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岗位职责1.每日负责备齐加工原料。2.按要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4..随时保证本岗位的卫生整洁。5.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。妥善保管加工用具。
岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.有两年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。要求煲老火汤基本功扎实!
天伦里餐厅是隶属杭州姗娜娜酒店管理有限公司旗下知名的蟹料理餐厅,经典又不缺时尚,传统江南韵味和现代意境的融合。餐厅以江浙菜系为主理,兼收并蓄经典粤菜,主营的太湖蟹已成为杭城湖蟹的一张名片,“吃湖蟹到天伦里”已成为杭州人的习惯。 “不时,不食”,这是中国古老的饮食传统,餐厅一直坚持根据四季时令、食材生长和地域的差异,专心、专注和专业地为顾客烹制出不一样风味的食物,营造不一样的用餐感受,打造杭城最专业的蟹餐厅。 天伦里餐厅在保持传统天伦里餐厅经营理念的基础上,开拓餐厅的现代经营思路,营造一家更商务、更经典的专业蟹餐厅。 目前有3家分店:西溪店、乐堤港店、桃花源店,力求在五年内成功发展五家天伦里餐厅,扩展杭州以外的经营范围,成为杭州知名的餐饮企业。