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岗位职责:
1、保证菜肴的出品质量及份量控制,以及装盘的标准化,菜肴出品质量的稳定性。
2、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁工作。
3、严格执行卫生制度,保持菜肴的出品质量、工作环境的卫生整洁
4、严格认真完成上级交办的各项任务
任职要求:
1、有会所相关工作经验
2、年龄25—45岁,性别不限,身体健康;
3、有5年以上粤菜炉台岗位工作经验;酒店会所经验
4、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
5、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
天伦里餐厅是隶属杭州姗娜娜酒店管理有限公司旗下知名的蟹料理餐厅,经典又不缺时尚,传统江南韵味和现代意境的融合。餐厅以江浙菜系为主理,兼收并蓄经典粤菜,主营的太湖蟹已成为杭城湖蟹的一张名片,“吃湖蟹到天伦里”已成为杭州人的习惯。 “不时,不食”,这是中国古老的饮食传统,餐厅一直坚持根据四季时令、食材生长和地域的差异,专心、专注和专业地为顾客烹制出不一样风味的食物,营造不一样的用餐感受,打造杭城最专业的蟹餐厅。 天伦里餐厅在保持传统天伦里餐厅经营理念的基础上,开拓餐厅的现代经营思路,营造一家更商务、更经典的专业蟹餐厅。 目前有3家分店:西溪店、乐堤港店、桃花源店,力求在五年内成功发展五家天伦里餐厅,扩展杭州以外的经营范围,成为杭州知名的餐饮企业。