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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.中技以上学历,同岗位工作经验8年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于8年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
广东杰拓高酒店资产管理公司所属-万枫酒店,是万豪酒店集团旗下的轻奢商务型酒店。酒店地处经济高度发达的广东佛山顺德区,在大良街道逢沙南路1号(顺德职业技术学院东门)。酒店拥有客房133套,餐厅68席位,400平方米教学宴会厅、会议厅各一,健身房,7-eleven等服务设施。