联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
工作内容:
负责组织和安排厨房服务工作,督导、培训和考核下属员工按统一菜单生产符合那云品质的餐饮产品,确保酒店厨房环境整洁、保证食品卫生;做好厨房设备管理和安全管理,控制菜点成本确保合理的毛利率。
岗位职责:
1. 服从上级领导的指挥,严格遵守操作程序;
2. 提前列出下周菜单,并于周一早上交给上级领导;
3. 原材料及时放入冷库内保鲜,不得使用变味、变质原材料,确保用餐安全;
4. 加工菜肴必须认真对待,做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物;
5. 注意变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,为员工提供可口的饭菜;
6. 厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用,放入饭菜的器具要求盖好,防止异物进入;
7. 随时保持灶台和厨具干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净;
8. 烹调时应注意个人卫生,按要求穿工作服,不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰;
9. 每天饭后要将食堂内物品有序摆放,注意各原、辅料和厨具分区,及时清理食堂及门前废弃物和垃圾;
10. 每天饭后清理餐厅卫生并将餐桌、椅等物品摆放整齐;
11. 检查厨房内的水电、煤气的使用情况,确保无泄漏现象,保证人身及工厂财产安全;
12. 每天检查煤气罐的剩余气量,确保按时供餐,做到提前通知上级领导订购煤气;
13. 按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督,确保预定人员正常用餐,杜绝浪费现象;爱护公物,讲究文明公德,树立和注重自身的仪表及服务形象;
上级领导交代的其他工作。
浙江那云文旅有限公司(以下简称那云)成立于2018年12月28日,脱胎于浙江恒飞控股有限公司(以下简称恒飞),传承恒飞“严谨、务实、认真、细致”经营理念、“开拓创新不止,奋进拼搏不止”的企业精神的那云在美丽的杭州开启新的征程。秉承对旧有传统酒店行业革新思考,注入客户体验深层次满足探索,在“分享与快乐”的价值观驱动下打造“那云·星空宿”系品牌酒店、“那云·天空之城”文化旅游度假区,“那云·星空宿”系品牌酒店以独具匠心的设计、百变的构造,让客户在尘嚣嘈杂的闹市中获得那星空点点的难得轻灵,“那云·天空之城”文化旅游度假区坐落在有“悬崖上的天空之城”之称的丽水景宁畲族自治县,倚靠独特的自然风光,独特的构造设计,满足客户住宿、接待、商务、拓展、会务、体验的万般需求。目前“那云·星空宿”系列酒店已有景芳店、东城店筹建中,“那云·天空之城”旅游度假区已于2019年6月入场建设。