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1、每日对厨房、开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
2、跟进每天到厨房参观的贵宾做参观和检测工作。
3、跟进每天厨房的卫生,负责监督管事员每天做好厨房各区域卫生工作。
4、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。
5、每月对平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
6、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。
7、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。
8、对厨房各岗开展食品卫生安全相关工作的指导和培训。
9、完成上级领导交办的其他工作任务。
10、具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑;
11.无吸烟/赌博等不良喜好;
福利待遇:
1.包吃住,工作环境优越,每天工作8小时,月休6天
2.所有员工均享有生日福利、传统佳节福利(春节、元宵节、妇女节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节)
3.入职不满一年有5天年假,满一年有7天年假,2年有10天年假,3年及以上有15天年假。
4.员工入职满2年以上有500-1000元的结婚/生育礼金,入职满1年以上有300-800元/年的父母赡养基金,入职满2年以上有1200-10000元的子女教育津贴,满足入职年限可安排员工子女、父母旅游。
公司位于深圳市罗湖区世界金融中心大厦,地处罗湖区CBD核心区位,该区位高端商务中心、顶级购物卖场林立。高端,是行膳的关键词,因为我们坚信,要做就做到最好,做全深圳、全中国、乃至世界最顶尖的餐饮体验服务。在广泛研究了业内各种形态的餐饮服务后,我们选择了自己的方向——以科研的方式和态度做餐饮研发,以无边的执着精神钻研美食文化,走出餐饮行业的产、学、研之路,以行膳会所为服务展示窗口,研发为方针,创新为内核,做菜式、技术与模式的全面创新与服务。我们的优势:行业先驱——全国首创,集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备,全国顶尖七星级智能厨房人才云集——汇聚中国餐饮界大师,不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师"平台扶持——依托深圳市烹饪协会,可以与行业顶流大咖零距离交流学习,提供更多优质厨艺技能提升资源,成就自我福利优渥——背靠母集团艾美上市公司,享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利轻松就业——月休6天,8小时工作制,食宿无忧,入职即享五险一金