招聘餐饮部经理_东莞安朴酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

1、工作概述

辅助统筹酒店所有餐饮部门的运营管理和利润目标，包括：好时餐厅，怡景吧，送餐部，宴会，厨房运营。遵守当地关于卫生、安全相关要求与规定，以及相关酒店标准、当地政策或法律法规。

2、职责与责任

1. 制定监督系统以确保达到部门财政目标；

2. 协调餐饮部每日运营确保利润和宾客满意度最大化；

3. 密切监督供应，劳动力和食物酒水的成本；在保证质量的同时尽量使成本最小化；

4. 通过严密监测和严格执行标准化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪费；

5. 浏览员工满意度报告并制定行动计划，以解决反映在员工调查中的问题；

6. 完成年度和半年度员工绩效评估；

7. 监督好时餐厅，怡景吧，送餐部，宴会，厨房的运营；

8. 在酒店组织结构、人力资源部和酒店政策要求下，对餐饮部员工进行人事辅助管理；

9. 依据部门月度计划监管培训项目的完成，定期与餐饮部员工交流沟通；

10. 监管新产品及服务的开发；

11. 结合酒店餐饮部宾客忠诚度和贵宾计划来有效管理及利用宾客数据库；

12. 与财务部经理协调采购流程的开发，实施及监管；

13. 开发设计质量管理体系以确保产品及服务的一致性；

14. 管理员工为宾客提供优质高效的服务；

15. 在遵守酒店规定的前提下确保宾客的每一项特殊需求得到满足；

16. 确保遵守企业运营活动标准和酒店法律法规；

17. 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告。

18. 监管设施设备和服务质量标准；

19. 严格控制酒店影音设备的使用权，保证器材始终得到正确和安全的使用、操作和存放；

20. 调查并替换任何损坏的设备，对误操作设备和器具的员工给予纪律处分；

21. 确保及时将需要修理的设备送至工程部，以保证设备得到及时修理并正常运转；

22. 确保所有食品及饮料在准备及服务过程中完全符合酒店食品安全规章制度；

23. 执行所赋予的其它职责。

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