Dim Sum/ BBQ & Cold/ Chopper/ Wok/ Kitchen Runner/ Steamer:
点心/烧腊凉菜/砧板水台/炒锅/打荷/上什:
Chef De Partie 主管(薪资区间10000-12000)
Demi Chef De Partie 领班(薪资区间7000-9000)
Commis 助厨(薪资区间5000-6000)
岗位职责:
1. 根据集团旗下的品牌标准,在指导下进行所有食品的准备工作,协助厨房负责人充分落实出品标准;
2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务,协助接收和储存厨房物品;
3. 保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱处于高标准的卫生、干净及整洁状态;
4. 遵守本部门的标准及程序,严格按照菜谱和摆盘标准,确保所有的菜肴符合菜谱的标准;
5. 根据不同的要求,清洗、切配和处理各种肉类、家禽和海鲜,为菜品切配肉类、蔬菜和水果;
6. 正确操作所有的设备、器具和机器;
7. 有效地协调组织厨房内部的工作,最大化提高工作效率;
8. 监督食品准备和烹制的过程,防止浪费;
9. 保证厨房的卫生符合卫生部门和集团的标准。
岗位要求:
1. 中餐厨艺专业的教育背景或厨房经验。
2. 良好的英语口语及书面表达能力优先。
3. 具备基本的食品处理及烹饪技能。
4. 接受学习能力强,对厨艺及服务业富有激情。
5. 能密切地服从指挥。
6. 具备良好的团队精神,乐意学习及融入公司文化。7. 良好的英语口语及书面表达能力优先。
*目前在招岗位是打荷,凉菜主管
餐厅概况
Savor Group旗下首家高端粤菜中餐厅,位于深圳南山区深圳湾万象城,面积1700平方,内含9个大包间及大厅座位,设有吧台。
以秉承创新粤菜体验,传承粤菜经典滋味的旗舰店,已于今年4月底正式对外开业。即将为您呈现不一样的粤菜新经典,敬请拭目以待。
鼎亿餐饮投资(深圳)有限公司成立于2017年,隶属于餐饮集团Savor Group旗下,目前投资管理着6家深圳高端的特色餐厅,分布在福田、南山、罗湖三个区的中心商圈。首个西餐品牌Ensue,连续第四年入选亚洲五十佳餐厅: 2024年度50-100餐厅榜单排名为第86名,位列中国大陆第6位,公司的目标是将旗下品牌打造成为世界顶级餐厅之一。我司第二个品牌L'Avenue餐厅位于福田中央商务区中心地带卓悦中心,它是一家Parisian Refine Bistro,定位为高档的法式餐厅,已于2021年10月盛大开幕。餐厅采用创新和传统的技术相融合制作及呈现经典的法国菜肴,展现高品质的法餐美食。餐厅的管理团队由一支具备国际米其林星级餐厅管理经验的专业人士组成。餐厅营业场所包括一间50个座位的餐厅、30个座位的户外露台和2间独立的包厢,为来宾提供午餐、下午茶和晚餐的用餐体验。已入选50 Best Discovery榜单成为权威全球目的地指南的一员。我司第三个品牌L'Allée楽蕾是城中热门的法式餐厅,其法语原意是“林荫小道”,希望在深圳这座于钢筋水泥筑起的森林中,指引客人乘兴而来。忽见L'Allée,法式优雅基调的街边家庭式小酒馆氛围感尽显。秉持初心的同时,L'Allée团队也在不断创新进取,希望呈现带有现代都市基因的传统法式料理,令每一位客人在这里各有所乐。意大利餐厅Terra Madre璞意,是意大利主厨Antimo Maria Merone与Savor Group合作在中国大陆开设的第一家餐厅。自2012年在香港 L'altro餐厅赢得了他的第一颗米其林星以来,主厨Antimo一直获得最高荣誉。之后,他被任命为澳门银河8 1/2 Otto e Mezzo Bombana餐厅的行政总厨,并于2015年至2020年期间,连续荣膺米其林一星。作为引以为荣的那不勒斯本地人,主厨Antimo是改写意大利美食规则的先锋厨师之一。它是深圳第一间真正意义上的当代风格意大利餐厅,亦是深度体验纯正意大利风情与意式生活方式的绝佳去处。Terra Madre将为周边食客提供全时段餐饮服务,从商务午餐、下午茶、餐前酒到晚间正餐的多样选择,满足一日内不同时段的社交与用餐需求。餐厅还将不定期举办主题多样的品鉴餐会、酒会,以期为深圳食客带来更为丰富多彩的深度文化体验。我司第五个品牌MESĀ餐厅位于深圳罗湖区笋岗万象食家,主打西班牙拉丁美洲菜系,面积约400平方,室内总座位80个,外摆的室外座位40个。该项目与Chef Ricardo Chaneton合作,其是香港米其林一星及亚洲五十佳餐厅排名27的南美风格餐厅Mono的主厨。另外我司的首家高端粤菜中餐厅Yi Pavilion颐亭,位于深圳南山区深圳湾万象城,面积1700平方,内含9个大包间及10桌大厅座位。以秉承创新粤菜体验,传承粤菜经典滋味的旗舰店,已于今年4月底正式对外开业,为您呈现不一样的粤菜新经典。我们期待并热情欢迎具有Fine Dining餐厅工作经验的人才加入,成为世界顶级餐厅的一员。由于集团不断扩展,我们欢迎更多的新力军加入我们的团队。如果你有兴趣可以自荐或推荐:hr.supervisor@savor-sz.com。