招聘Director of F&B 餐饮总监_Savor Group招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1. According to the General Manager's work policy, formulate the department's annual revenue budget and operation plan, organize and arrange the specific implementation plan and achieve the budget；

依据总经理的工作方针制定部门的年度收入预算与运营计划，并组织安排具体实施计划并达成预算。

2. Responsible for the establishment and improvement of operation-related systems and work standards, as well as the implementation of various management systems. Ensure a good cooperative relationship between the various departments of the outlet, find conflicts and problems in a timely manner and coordinate and deal with them；

负责建立与完善运营相关的系统与工作标准，及各项管理制度的贯彻执行。确保餐厅各部门之间良好合作关系，发现矛盾与问题及时协调与处理。

3. Responsible for building and developing the operation team, organizing the recruitment, training and assessment of planners to meet the needs of operation and business development；

负责建设与发展运营团队，组织计划人员的招聘、培训、考核从而满足运营与业务拓展的需要。

4. Responsible for the cost control of the entire outlet (management and control of various financial expenses), adjust and implement new measures in a timely manner when problems are found.

负责整个餐厅的成本控制（各项财务费用的管理与控制），发现问题及时调整并执行新的措施。

5.Grasp the market situation, and be responsible for the formulation, deployment, supervision and implementation of the regional annual market plan. (Foreign cooperation, channel management, media cooperation, promotion planning and other related work implementation).

把握市场行情，负责区域的年度市场计划的制定，部署及监督与实施。（对外合作、渠道管理、媒体合作、推广策划等相关工作的落实）。

6. Responsible for outlet public safety, food safety, fire protection, etc., and regularly check the implementation of various safety conditions. In particular, grasp the national guidelines and policies related to food hygiene, and make corresponding summaries;

负责餐厅公共安全、食品安全、消防等，定期检查各项安全的执行状况。特别把握国家有关食品卫生方面的方针、政策，作相应的总结；

7. Participate in related meetings, conduct daily work check.

参与相关会议，进行每日检查。

岗位要求：

1. Fully understand the jobs and contents of each department before and after the outlet, and be familiar with the overall operation process and system of the outlet;

餐厅前后各部门的工作职职与内容充分了解，并熟悉餐厅整体运营流程与制度；

2. In-depth understanding and experience of western food and drinks;

对西餐食品与酒水有深入的了解与经验；

3. In-depth understanding and experience of western food service;

对西餐服务有深入的了解与经验；

4. Good oral and written communication skills, social activities and organizational coordination skills;

良好的口头与书面沟通能力，社交活动能力及组织协调能力；

5. Have basic market planning, sales and financial management capabilities.

具备基本市场策划，销售与财务管理能力。

鼎亿餐饮投资（深圳）有限公司成立于2017年，隶属于餐饮集团Savor Group旗下，目前投资管理着6家深圳高端的特色餐厅，分布在福田、南山、罗湖三个区的中心商圈。首个西餐品牌Ensue，连续第四年入选亚洲五十佳餐厅: 2024年度50-100餐厅榜单排名为第86名，位列中国大陆第6位，公司的目标是将旗下品牌打造成为世界顶级餐厅之一。我司第二个品牌L'Avenue餐厅位于福田中央商务区中心地带卓悦中心，它是一家Parisian Refine Bistro，定位为高档的法式餐厅，已于2021年10月盛大开幕。餐厅采用创新和传统的技术相融合制作及呈现经典的法国菜肴，展现高品质的法餐美食。餐厅的管理团队由一支具备国际米其林星级餐厅管理经验的专业人士组成。餐厅营业场所包括一间50个座位的餐厅、30个座位的户外露台和2间独立的包厢，为来宾提供午餐、下午茶和晚餐的用餐体验。已入选50 Best Discovery榜单成为权威全球目的地指南的一员。我司第三个品牌L'Allée楽蕾是城中热门的法式餐厅，其法语原意是“林荫小道”，希望在深圳这座于钢筋水泥筑起的森林中，指引客人乘兴而来。忽见L'Allée，法式优雅基调的街边家庭式小酒馆氛围感尽显。秉持初心的同时，L'Allée团队也在不断创新进取，希望呈现带有现代都市基因的传统法式料理，令每一位客人在这里各有所乐。意大利餐厅Terra Madre璞意，是意大利主厨Antimo Maria Merone与Savor Group合作在中国大陆开设的第一家餐厅。自2012年在香港 L'altro餐厅赢得了他的第一颗米其林星以来，主厨Antimo一直获得最高荣誉。之后，他被任命为澳门银河8 1/2 Otto e Mezzo Bombana餐厅的行政总厨，并于2015年至2020年期间，连续荣膺米其林一星。作为引以为荣的那不勒斯本地人，主厨Antimo是改写意大利美食规则的先锋厨师之一。它是深圳第一间真正意义上的当代风格意大利餐厅，亦是深度体验纯正意大利风情与意式生活方式的绝佳去处。Terra Madre将为周边食客提供全时段餐饮服务，从商务午餐、下午茶、餐前酒到晚间正餐的多样选择，满足一日内不同时段的社交与用餐需求。餐厅还将不定期举办主题多样的品鉴餐会、酒会，以期为深圳食客带来更为丰富多彩的深度文化体验。我司第五个品牌MESĀ餐厅位于深圳罗湖区笋岗万象食家，主打西班牙拉丁美洲菜系，面积约400平方，室内总座位80个，外摆的室外座位40个。该项目与Chef Ricardo Chaneton合作，其是香港米其林一星及亚洲五十佳餐厅排名27的南美风格餐厅Mono的主厨。另外我司的首家高端粤菜中餐厅Yi Pavilion颐亭，位于深圳南山区深圳湾万象城，面积1700平方，内含9个大包间及10桌大厅座位。以秉承创新粤菜体验，传承粤菜经典滋味的旗舰店，已于今年4月底正式对外开业，为您呈现不一样的粤菜新经典。我们期待并热情欢迎具有Fine Dining餐厅工作经验的人才加入，成为世界顶级餐厅的一员。由于集团不断扩展，我们欢迎更多的新力军加入我们的团队。如果你有兴趣可以自荐或推荐：hr.supervisor@savor-sz.com。