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• 技能培训
• 岗位晋升
• 行业标杆
• 提供工作餐
• 出色的团队
• 雇主责任险

Job Description 岗位描述：
1. Lead the R&D, design and iteration of Western food menus. Combine market trends, seasonal ingredient characteristics and customer taste preferences to create a dish system with both characteristics and competitiveness；
主导西餐菜单的研发、设计与迭代，结合市场流行趋势、季节食材特点及客户口味偏好，打造兼具特色与竞争力的菜品体系；
2. Be fully responsible for the daily operation of the Western kitchen, and build an efficient and cooperative chef team；
全面负责西餐厨房的日常运营工作，制定标准化的菜品制作流程，搭建高效协作的厨师团队；
3. Establish strict dish quality inspection standards. Supervise the ingredient matching, cooking heat, taste presentation and plating of each dish throughout the process to ensure that the output meets the brand positioning and customer expectations.
建立严格的菜品质量检验标准，对每道菜品的食材搭配、烹饪火候、口味呈现、摆盘造型进行全程监督，确保出品符合品牌定位与客户期望；
4. Accurately calculate the cost of dishes, formulate a reasonable ingredient procurement plan, and strictly control the waste and loss of ingredients；
核算菜品成本，制定合理的食材采购计划，严格控制食材浪费与损耗；
5. Ensure all kitchen areas are maintained in compliance with HACCP and Safety & Environmental regulations.
确保所有厨房区域都保持符合 HACCP 和安全与环境法规的要求。

Job Requirements 岗位要求：
1. Minimum 5 years' relevant experience in a sizeable luxury hotel or fine dinning restaurant , with at least 2 years in similar capacity；
在奢华酒店或高级餐厅中至少有 5 年相关经验，至少具有 2 年类似经验（米其林/黑珍珠工作经验优先考虑）；
2. Strong sense in business acumen and food & beverage market trends with extensive knowledge of menu development；
具备丰富的菜单开发知识，对商业敏锐度和餐饮市场趋势具有深刻的了解；
3. Excellent food hygiene and kitchen safety knowledge；
优秀的食品卫生和厨房安全知识；
4.Be able to work independently, relate to all levels of guests and management, handle multiple tasks at one time.
能够独立工作，与各级客户和管理层沟通，同时处理多项任务。

鼎亿餐饮投资（深圳）有限公司成立于2017年，隶属于餐饮集团Savor Group旗下，目前投资管理着6家深圳高端的特色餐厅，分布在福田、南山、罗湖三个区的中心商圈。首个西餐品牌Ensue，连续第五年入选亚洲五十佳餐厅: 2025年度50-100餐厅榜单排名为第85名，公司的目标是将旗下品牌打造成为世界顶级餐厅之一。意大利餐厅Terra Madre璞意，是意大利主厨Antimo Maria Merone与Savor Group合作在中国大陆开设的第一家餐厅。它是深圳第一间真正意义上的当代风格意大利餐厅，亦是深度体验纯正意大利风情与意式生活方式的绝佳去处。Terra Madre将为周边食客提供全时段餐饮服务，从商务午餐、下午茶、餐前酒到晚间正餐的多样选择，满足一日内不同时段的社交与用餐需求。餐厅还将不定期举办主题多样的品鉴餐会、酒会，以期为深圳食客带来更为丰富多彩的深度文化体验。MESĀ餐厅位于深圳罗湖区笋岗万象食家，主打西班牙拉丁美洲菜系，面积约400平方，室内总座位80个，外摆的室外座位40个。该项目与Chef Ricardo Chaneton合作，其是香港米其林一星及亚洲五十佳餐厅排名27的南美风格餐厅Mono的主厨。集团的首家高端粤菜中餐厅Yi Pavilion颐亭，位于深圳南山区深圳湾万象城，面积1700平方，内含9个大包间及10桌大厅座位。以秉承创新粤菜体验，传承粤菜经典滋味的旗舰店，为您呈现不一样的粤菜新经典。我们期待并热情欢迎具有Fine Dining餐厅工作经验的人才加入，成为世界顶级餐厅的一员。由于集团不断扩展，我们欢迎更多的新力军加入我们的团队。如果你有兴趣可以自荐或推荐：jennifer.ye@savor-sz.com。