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1、负责每日认真做好管考勤及考核的工作。
2、负责认真做好餐厅每日传菜及收餐工作。
3、负责做好大型自助餐及外卖的摆台工作。
4、负责认真做好宴会厅及会议的摆台。
5、负责维修和保管所有设备,
6、认真负责做好餐具的洗涤工作如瓷器、玻璃器皿及不锈钢用品。
7、负责做好中、西厨房和粗加工间的地沟地面、及西厨房明档、排 炉、自助餐区域、玻璃展示架的卫生工作。
8、负责加强部门卫生管理工作。
9、经常与厨师长沟通有关布菲台的准备及卫生工作。
10、负责清理餐饮部所有的垃圾。
11、负责认真做好周期性的培训工作。
12、完成上级交办的其他工作。
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