工作内容:
1、服从炉灶领班日常工作安排,遵守酒店及厨房各项规章制度。
2、负责做好食品原料的切配上浆保管工作。
3、了解每天预定情况及时做好准备工作,并检查预定宴会切配准备,严把质量关,拒收疑问原料。
4、定期检查冰箱、冰库和食品小库房原料的库存和质量,及时处理多余的积压原料。
5、负责卫生包干区及各种设备的清洁和保养。
任职资格:
1、负责中厨菜肴切配生产工作,把好食品质量关。
2、提高切削率,做到物尽其用。
3、中专以上学历,持健康证上岗。
美丽园大酒店是一家涉外的四星级大酒店,位于延安西路镇宁路口,紧临上海佛教圣地“圆明讲堂”,距“静安古寺”仅一箭之遥。酒店占地6700平方米,总建筑面积约5万平方米,为沪上少见的双塔联体式建筑,主楼高28层另有三层地下结构,每层有大小不同的五种套房可供选择。拥有豪华、商务、标准客房343间。一至四层设中西餐厅、KTV包房等,五楼设有五百余平方米的多功能宴会厅,气势恢弘,能容纳400人欢宴聚会。联系电话:021-61715588传真号码:021-62493835地址:延安西路396号Email:hrm@rend.com.cn ahrm@rend.com.cn