- 环境卫生管理:负责凉菜间的环境卫生,确保工作区域的清洁和消毒。
- 原料加工和制作:进行凉菜的原料加工、烹调制作、装盘美化等工作。
- 设备管理:管理并保养本岗位的厨具、用具和设备,确保设备的正常运转。
- 原料管理和质量控制:检查凉菜原料的质量和数量,确保食品的质量和安全。
- 成本控制:协助控制成本,严格按照操作规范进行工作,防止浪费。
- 卫生管理:个人卫生、食品卫生、用具卫生等,确保食品安全。
- 设备清洁和保养:做好设备的清洁和保养工作,确保设备的长期使用。
任职要求:
1、有三年以上冷菜小工工作经验;
2、踏实肯干,有责任心;
3、持健康证上岗。
美丽园大酒店是一家涉外的四星级大酒店,位于延安西路镇宁路口,紧临上海佛教圣地“圆明讲堂”,距“静安古寺”仅一箭之遥。酒店占地6700平方米,总建筑面积约5万平方米,为沪上少见的双塔联体式建筑,主楼高28层另有三层地下结构,每层有大小不同的五种套房可供选择。拥有豪华、商务、标准客房343间。一至四层设中西餐厅、KTV包房等,五楼设有五百余平方米的多功能宴会厅,气势恢弘,能容纳400人欢宴聚会。联系电话:021-61715588传真号码:021-62493835地址:延安西路396号Email:hrm@rend.com.cn ahrm@rend.com.cn