岗位职责
1、按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴,负责热菜的装盘及出品。
2、监督菜品的质量、负责检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽 美观等情况,对不符合质量标准的菜品应及时退回。3、协助厨师长完成部分菜品的出品。
4、做好厨房卫生工作。
任职资格:
1、中专以上学历,有3年以上酒店相关工作经验;2、有管理炉灶组能力;
3、擅长本帮,粤菜,淮阳菜系等;
4、了解菜品的出品标准化,做过20桌以上宴会,和大型自助餐,熟悉Vip宴请出品标准流程;
5、了解酱汁运用;
6、有相关厨师等级证书优先;
7、持健康证上岗。做五休二,两头班
美丽园大酒店是一家涉外的四星级大酒店,位于延安西路镇宁路口,紧临上海佛教圣地“圆明讲堂”,距“静安古寺”仅一箭之遥。酒店占地6700平方米,总建筑面积约5万平方米,为沪上少见的双塔联体式建筑,主楼高28层另有三层地下结构,每层有大小不同的五种套房可供选择。拥有豪华、商务、标准客房343间。一至四层设中西餐厅、KTV包房等,五楼设有五百余平方米的多功能宴会厅,气势恢弘,能容纳400人欢宴聚会。联系电话:021-61715588传真号码:021-62493835地址:延安西路396号Email:hrm@rend.com.cn ahrm@rend.com.cn