收藏 
微信
举报
岗位职责
1. 服从领班的领导，做好餐前准备工作。
2. 严格遵从酒店和本部门的相关规章制度，不违反相关规定。
3. 熟悉餐厅厨房的运行操作，菜式的品种和口味。
4. 严格执行工作程序，操作程序和卫生要求，努力提高菜肴质量。
5. 熟悉和掌握各种原材料的产地，旺，淡季及原材料的起货存率，随时变化菜式品种。
6. 有计划的保管和使用原材料，掌握新旧货源的先用，后用，及时处理存货。
7. 要求掌握一切家禽，野生动物，海产，海鲜类的加工，使用和保管，注意起货存率。
8. 做到配菜执码准确，掌握成本核算。
9. 负责小菜，备料，和半成品的制作工作。
10. 熟悉菜系搭配品种，掌握斤两规格，做到执单快。
11. 每天要做好卫生工作，保管好货源，保持环境卫生。
12. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。
任职资格
1. 职高以上学历，受过烹饪和酒店服务专业培训。
2. 工作积极主动，注重团队合作。
3. 身体健康、精力充沛，一年以上员工餐厅厨师工作经验。
4. 熟知食品卫生法规和食品使用、保管的方法。
5. 熟悉炉灶操作程序。
年龄要求：18-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
上海虹桥路1921号 
酒店业--国内高端酒店/5星级
500-999人
国有企业
西郊宾馆是上海最大的花园别墅式五星级国宾馆，全园占地1200亩，其中草地面积120亩、水面200亩，古树名木逾10余万株（棵）是一座以自然野趣为特色的生态式园林。 完善的配套设施 宾馆拥有客房260余间（套），此外各式餐厅、大小会议室、体育中心及各项娱乐设施一应俱全.沪上首屈一指的高规格会议中心为整个宾馆添加了高贵庄严的气息。载入史册的经典建筑 为配合宾馆园林式的整体风格，宾馆的建筑均控制在4层以下，拥有110余栋别墅，其中40年代罕见的现代派别墅、80年代江南风格的主体建筑都作为建筑经典载入了中国现代建筑史。 有意者请将个人简历、近照、资历证明（学历、等级证书）复印件、身份证复印件邮寄至上海西郊宾馆，上海虹桥路1921号，200336，人力资源部收或电子邮件发xijiaohr@hotelxijiao.com。我们将安排符合条件者面试，未收到面试通知及暂不录用者的简历概不退还。 上海西郊宾馆热诚邀请您的加盟。 公司网站： http://www.hotelxijiao.com 地 址：上海市虹桥路1921号 邮政编码：200336 电子邮箱：xijiaohr@hotelxijiao.com XIJIAO STATE GUEST HOTEL was built in 1960, belonging to Shanghai DONGHU （Group） Company, which is the largest garden villa-style five-star hotel. 260 executive rooms offer the captivating Garden view,hundred villas and wonderful function hall combine both home feeling and business perfectly together. XIJIAO entertained hundred celebrities & politicians from all over the world and it is one of the representative and indispensable place for Shanghai government.XIJIAO needs you! Here, where you can show your capability, where you can own your stage, where you starts your career. Join in us if you are the one – with 100% passion of hospitality industry. Web：http://www.hotelxijiao.com Address：No.1921 Hongqiao Road Code：200336 E-mail：xijiaohr@hotelxijiao.com
