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岗位职责：
1. 负责炉灶菜品的烹饪与出品，严格按标准配方、出品标准及操作流程制作，确保菜品质量稳定；
2. 做好餐前准备，包括小料、调料、酱汁及灶台工具的准备与检查；
3. 与砧板、打荷等岗位密切配合，保障出菜顺序、速度及菜品温度；
4. 控制食材、调料及能源消耗，减少浪费，配合成本控制；
5. 负责灶台区域卫生、消防安全及设备日常保养，遵守食品安全管理制度；
6. 参与新菜品试制与出品优化，服从排班及临时工作安排。
任职要求：
1. 年龄25-45岁，身体健康，持有有效健康证；
2. 中专及以上学历，3年以上中餐炉灶或炒锅工作经验；
3. 熟悉中餐烹饪工艺，掌握火候、调味及各类菜品制作流程；
4. 有五星级酒店、高端中餐厅或宴会厨房经验者优先；
5. 具备食品安全意识，能适应倒班、节假日及高强度工作；
6. 责任心强，服从管理，具备良好的团队协作能力。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先年龄要求：25-45岁 
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名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
500-999人
国有企业
西郊宾馆是上海最大的花园别墅式五星级国宾馆，全园占地1200亩，其中草地面积120亩、水面200亩，古树名木逾10余万株（棵）是一座以自然野趣为特色的生态式园林。 完善的配套设施 宾馆拥有客房260余间（套），此外各式餐厅、大小会议室、体育中心及各项娱乐设施一应俱全.沪上首屈一指的高规格会议中心为整个宾馆添加了高贵庄严的气息。载入史册的经典建筑 为配合宾馆园林式的整体风格，宾馆的建筑均控制在4层以下，拥有110余栋别墅，其中40年代罕见的现代派别墅、80年代江南风格的主体建筑都作为建筑经典载入了中国现代建筑史。 有意者请将个人简历、近照、资历证明（学历、等级证书）复印件、身份证复印件等电子邮件发送至hr@hotelxijiao.cn。我们将安排符合条件者面试，未收到面试通知及暂不录用者的简历概不退还。 上海西郊宾馆热诚邀请您的加盟。 公司网站： http://www.hotelxijiao.com 地 址：上海市虹桥路1921号 邮政编码：200336 电子邮箱：hr@hotelxijiao.cnXIJIAO STATE GUEST HOTEL was built in 1960, belonging to Shanghai DONGHU （Group） Company, which is the largest garden villa-style five-star hotel. 260 executive rooms offer the captivating Garden view,hundred villas and wonderful function hall combine both home feeling and business perfectly together. XIJIAO entertained hundred celebrities & politicians from all over the world and it is one of the representative and indispensable place for Shanghai government.XIJIAO needs you! Here, where you can show your capability, where you can own your stage, where you starts your career. Join in us if you are the one – with 100% passion of hospitality industry. Web：http://www.hotelxijiao.com Address：No.1921 Hongqiao Road Code：200336 E-mail：hr@hotelxijiao.cn
