岗位职责
1.负责日餐厅运营,落实各个时期的工作任务。
2.制定日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;五年以上同岗位工作经验; 良好的日语沟通能力。
2.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
3.具有日餐食品原材料加工、日餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
大连日航饭店系日航饭店总公司旗下日航饭店国际连锁品牌(NIKKO HOTELS INTERNATIONAL),在中国大陆地区的第10家国际五星级豪华酒店,由首旅日航酒店集团委托经营管理。日航饭店总公司(JAL HOTELS )作为大仓酒店及度假村集团(OKURA HOTELS & RESORTS)控股的酒店集团目前在全球各地已有53家连锁酒店,在中国主要分布于北京、上海、天津、大连、厦门、无锡、苏州等经济中心或沿海城市,以及台北和香港地区。大连日航饭店屹立于市区中心,拥有得天独厚的地理优势。地处大连的金融商务中心(CBD),与人民路商圈,中山广场商圈信步之遥,与大连港、造船厂毗邻而立。同时处于大连的文化中心,安于室内即可一览俄罗斯风情街、青泥洼购物中心、天津街及长江路休闲文化夜生活一条街;宏济大舞台、大连艺术展览馆和大连古玩艺术品广场也尽收眼底。高达36层的大连日航饭店已成为先锋设计与时尚精品的典范。将优雅居住、品质服务与现代化设施完美结合,感受商旅休闲的惬意畅快。Always Trusted,Always Ahead值得信赖,永远领先。