岗位职责:
1. 负责厨房的整体运营和管理,确保厨房工作的高效、有序进行。2. 制定并优化餐厅菜单,根据季节变化和顾客反馈调整菜品,提升菜品质量。3. 监督食材采购、验收及储存过程,确保食材新鲜、安全,符合卫生标准。4. 指导和培训厨师团队成员,提升他们的烹饪技能和服务意识。5. 负责厨房成本控制,包括食材消耗、能源使用等,提高经济效益。6. 确保厨房环境整洁,符合食品安全和卫生规定,定期进行设备维护和检查。7. 协调与其他部门(如餐厅服务、采购等)的沟通与合作,确保顾客用餐体验。
任职条件:
1.5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验,其中3年以上同岗位工作经验;
2.具有丰富的全日餐厨房出品及管理经验;
3.熟悉并掌握食品安全政策法规;
4.具有较强的培训能力和带队伍能力,并注重培训和人才发展;
5.对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本;
6.具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情。
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酒店坐落于繁华的太原街商业中心,毗邻沈阳站,距离沈阳北站仅4.5公里,距沈阳桃仙国际机场也仅19公里,地理位置得天独厚。两座风格迥异却相辅相成的酒店共同诠释现代旅宿的多元魅力,成为沈阳一道璀璨的双子风景线。沈阳缤纷假日酒店专为拥抱潮流、热爱探索的“E人”与时尚旅者而生。酒店大堂设计融入社交属性,明快的色彩与充满艺术感染力的空间,构建一处激发灵感的潮流枢纽。与之呼应,沈阳星海假日酒店则秉承经典酒店的卓越风范,提供沉稳大气的奢华体验。设计上以舒缓色调营造出深邃而优雅的悠闲氛围。客房空间宽敞,在静谧中尽显不凡品位。酒店352间客房,计1400余平7个宴会和会议场地,国际前沿健身和泳池设备均完美覆盖了从时尚潮流到经典奢华的全方位客群需求,定义沈阳高端酒店服务与体验的新标准。