宴会副经理
4千-5千
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发布于 02-27
宴会副经理
4千-5千
沈阳 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1. 服务标准与宾客体验

·  制定、执行并监督所有餐饮营业点的服务标准与流程,确保服务品质符合酒店高端定位,并持续超越宾客期待。

· 亲自督导重要VIP客人及宴会会议的接待工作,确保关键场合的零失误。

· 建立有效的宾客反馈机制,及时、专业地处理所有餐饮相关的投诉与建议,并将信息转化为持续改进的行动。

2. 餐饮运营与管理

· 统筹管理各餐饮点的日常运营,确保流程顺畅高效。

· 与厨师长保持紧密协作,确保前后场信息通畅,共同策划菜单、推广活动及解决运营中的问题。

· 监督餐饮部食品卫生符合国家要求标准,确保区域的清洁卫生、设备维护与安全标准,确保环境与安全万无一失。

3. 对餐饮部的总收入负责,领导服务团队积极进行菜单推销和升级销售,提升人均消费。

· 与市场销售部协同作战,共同策划和执行主题餐饮推广活动、节日营销及婚宴展会等,吸引本地客源。

· 管理餐厅的预定系统,优化翻台率与上座率,并与收益管理团队协作,探索动态定价策略(如早鸟价、套餐价)。

4. 成本控制与财务管理

· 在厨师长控制食品成本的基础上,负责管控餐饮部的劳动力成本,通过科学排班实现人员节约

· 监督餐饮器皿、布草等营运物品的管理,控制损耗,减少浪费。

· 协助财务部进行餐饮的月度盘点,并分析运营数据,为决策提供支持。

5. 团队建设与人员发展

· 领导、培训、激励和发展所有前场餐饮服务团队,打造一支具备高度专业性、服务热情和团队精神的队伍。

· 负责下属的绩效管理、职业发展及人才梯队建设,为核心员工规划成长路径。

三、确保以下关键绩效指标(KPI)达到酒店要求

1. 餐饮收入

2. 宾客满意度:餐饮相关的客人好评率、网络点评分数(如大众点评、TripAdvisor等)及投诉率;员工餐满意度。

3. 人力成本率:餐饮部劳动力成本占餐饮收入的比例,需控制在预算之内。

4.餐饮各营运点利润率

比比竞争力
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公司地址
沈阳市和平区南京北街208号
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职位联系人
人力资源部 杨佳佳
立即沟通

人力资源部 杨佳佳

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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
酒店坐落于繁华的太原街商业中心,毗邻沈阳站,距离沈阳北站仅4.5公里,距沈阳桃仙国际机场也仅19公里,地理位置得天独厚。两座风格迥异却相辅相成的酒店共同诠释现代旅宿的多元魅力,成为沈阳一道璀璨的双子风景线。沈阳缤纷假日酒店专为拥抱潮流、热爱探索的“E人”与时尚旅者而生。酒店大堂设计融入社交属性,明快的色彩与充满艺术感染力的空间,构建一处激发灵感的潮流枢纽。与之呼应,沈阳星海假日酒店则秉承经典酒店的卓越风范,提供沉稳大气的奢华体验。设计上以舒缓色调营造出深邃而优雅的悠闲氛围。客房空间宽敞,在静谧中尽显不凡品位。酒店352间客房,计1400余平7个宴会和会议场地,国际前沿健身和泳池设备均完美覆盖了从时尚潮流到经典奢华的全方位客群需求,定义沈阳高端酒店服务与体验的新标准。
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