招聘行政总厨_深圳东方银座酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：
1、建立并管理一个高效的厨师团队、监督所有中西厨房的出品；
2、制定员工工作日常工作安排；
3、负责监控厨房所有采购食品的质量及有效控制食物成本，使厨房能够在一个良性的环境下运作，创造最高经济效益。
4、根据季节差异、客人情况制定特别措施，开展新菜肴的开发及试菜；
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度、如消防、卫生及健康安全等；
6、负责审批每日采购食物申请单，监督所有供应食品的质量与数量，并把控质量，定期开展市场调查，了解菜品价格及供应情况；

7、日常厨房设备检查，并做好维护工作；
8、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策；
9、参加每周例会，将酒店工作精神传达至员工，并对每周工作进行安排及总结；
10、加强对厨房财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用及物品耗损；
11、有效控制仓库存量，维持合理水平，且经常检查各仓库之储存条件是否符合标准，以防止因仓库过量或储存不当而产生浪费及食物中毒危机；
12、领导交办的其他工作；

岗位要求：
1、学历要求不限，具备三年以上高星级酒店相关岗位工作经验；
2、具备酒店厨房管理工作实操和经验，具备餐饮市场分析能力和菜肴新品开发能力；掌握各种烹饪技术，熟悉菜肴体系；掌握厨房运作管理、采购管理、成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；
3、具备高度责任感与高效的执行力，有较强的组织协调和现场处理能力；具备良好的敬业精神和团队协作精神；

深圳东方银座酒店矗立于福田商务中心区，毗邻地铁罗宝线竹子林站，与福田交通枢纽仅深南大道之隔，酒店靠近深圳各大购物、娱乐场所，与世界之窗、欢乐谷、锦绣中华、欢乐海岸只要7分钟车程，到罗湖火车站和深圳国际机场只要25分钟的车程。481间装修舒适、豪华的客房及套房，中西餐厅，日本料理餐厅，汉普顿咖啡吧及户外巴厘烧烤吧，13间大小、风格各异的会议室配备先进、全面的会议设施。深圳东方银座酒店用独有的特色为宾客带来高端优质的体验，是商务及休闲旅行者理想之选。东方银座集团，深港双总部，荣膺中国房地产百强企业,中国商业地产品牌十强企业。经历二十年发展，集团旗下拥有地产集团、国际酒店集团、商业集团、文化集团等多元化业务，成为大型国际投资控股集团。东方银座集团本着“涵养一生高贵”的人性化高度追求，为国际化都市提供国际五星标准的人文关怀、提升城市高端群体的生活品质，为客户打造 “25K银座人生"。集团强强联手中影院线、国际高端时尚奢侈品集团等世界级品牌企业，共同打造集国际五星酒店、名品购物广场、国际数码影城、高端港式餐饮、高端住宅等于一体的城市综合体地标项目，遍布全国多个大中城市。目前，全国共有五家高星级酒店开业。未来集团重点布局以深圳为核心的粤港澳大湾区，深圳前海、福田、龙岗、宝安、盐田等项目蓄势待发；东莞临深片区三大项目盛启，为集团发展注入蓬勃生机。专心专注专业，东方银座集团用智慧与远见为客户创造生活优越生活。定位城市高端服务业与运营商的东方银座集团，以国际五星化为标准，精筑产品，深耕服务、整合资源、创新体制，构建东方银座国际生活圈，以比肩国际的标准，开启银座人生、全球共享的全新生活方式。引领城市生活方式与消费潮流，彰显时尚品味与优雅格调，深度服务一个城市的国际生活梦想。深圳东方银座酒店为您提供极具竞争优势的福利，广阔的培训，成长机会、友爱的工作环境，我们诚邀您加入我们的团队！