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1:岗位职责负责吃放菜肴的编排、搭配和拼摆,确保厨房菜品顺畅和菜品质量。
2:工作内容指挥和配质一切宴会的自助餐,菜式的主岗随整个厨房的日常生产计划。
3:原料的使用数量要心中有数。
4:根据每份菜单的内容分量,做好菜品的排菜配器的装盘和拼摆。
5:熟悉掌握各种原料的产地,旺淡季原材料的起货成率随时和上级沟通变换菜式的品种,有计划的保管和使用原料,掌管新旧货源的先用后用,同餐厅前台的密切联系,及时处理、存货。
6:每天粘板的两开两收工作都要做好,提供良好工作环境,以便负责给厨师提供更好的菜肴原料。
海南万国海南棋子湾海滩大酒店位于海南最美西海岸---棋子湾畔,酒店坐拥一线海景,尽享碧海蓝天的壮丽美景。酒店整体设计概念由英国著名设计公司阿特金斯打造,主楼贝壳造型华丽、优雅,拥有时尚的流线造型、内外光影秀,被视为海南西海岸新地标之一,是一处以现代丰富的个性化体验彰显活力四射的乐享之地。 酒店800米专属海岸线纯净天然沙滩和如诗如画的海南西海岸最美夕阳,成为海南西线最火爆网红打卡地之一。酒店规划面积达4.8万平方米,提供311间创意设计客房,包括30余间风格迥异舒适亲子、情侣主题客房、20余间雅致套房,大部分客房都有专属阳台和海景浴缸,可将壮阔棋子湾海景尽收眼底。600多平米无柱宴会空间及4个风格各异的会议室设施,满足商务、度假的一切需求。酒店拥有包括1个海景主泳池,5个主题温泉池及1个单独的儿童泳池。与酒店相连的滨海大草坪拥有近2000余平方米的宽阔场地。棋子湾海域海水能见度高,除各类潜水项目外,酒店沙滩还有陆地冲浪、空中飞人、海豚潜艇、半潜观光、海钓、摩托艇、香蕉船、动感飞艇、动感潜艇、水上飞人、拖伞等种类繁多、品类齐全的陆地、水上娱乐项目。酒店内还能能体验跑跑卡丁车、家庭自行车以及恐龙机车等酷炫项目。内外运动等多种娱乐,可以全方位满足宾客的娱乐需求,让宾客度过一个完美的假期。