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1、严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。
2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,抓好各种菜式的质量,使之色、香、味俱佳。
3、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能。
4、做好燃料、调料、用具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生。
5、在厨师长的协调安排下,合理分工,完成各大小宴会筵席的起菜,完成日常的散台零台的排菜。
6、接到点菜单后在客人应等待时间内出完相应的菜品。
7、做好帮上教下,互相协助的工作,提高厨师房的工作效率。
8、严格执行卫生工作制度,保证出品卫生质量管理。
9、完成上级交办的各项任务。
10、每个菜肴保证试味,试味、再试味的原则。
岗位要求:
有C1驾照者优先
天坪座餐饮管理有限公司,是一家力致打造精致音乐餐吧的餐饮公司,其名字灵感源于喜欢倾诉、乐于交际的西方星座中的天秤座,我们的创始团队是北方人,与天秤座的豪爽快意、亲切友善、肆意洒脱不谋而合。团队执着于将东北人特有的热情好客传递给每一位喜欢追逐自由、爱热闹有理想的年轻人。同时,天坪座也寓意着本店拥有像天秤一般公允的品质与价格。不论是从菜品的多番考量还是环境的细心营造、服务的量身打造还是食材的反复臻选,让您每一分钱都花的心潮澎湃,物超所值。 本餐吧位于东莞市东城街道乌石岗工业路1号26栋,囊括了三个楼层,一楼BBQ烤吧:早已腻了大都市的车水马龙压力山大了吗,来这里让您在满溢肉香的烟火气息里品味生活的闲适浪漫;二楼包间私房菜高端定制围餐:商务宴请、好友共聚,在私人订制的特色美食中享受静谧,在供不应求的预先私定中体验尊贵奢华,是您宴请来宾的不二选择;三楼室外天台清吧:年轻人的欢乐圣地,午夜时分的自酿啤酒加爵士布鲁斯,你有故事我有烈酒,何愁得不到心灵的升华。 人潮拥挤不如相聚这里,或放空或天南地北惬意人生。 我们在匠心营造的开阔与明快气氛中等您莅临,愿往后时光彼此相伴平安顺遂未来可期。 诚挚相邀,订餐热线:0769-89871111 18103066668