岗位职责
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。>2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
岗位要求1、必须有2年以上的餐厅管理经验
2、有较好的服务精神和沟通技巧
3、能用基本英语表达
4、至少中专毕业
紫金山庄位于国家森林公园、素有天然氧吧之称的钟山风景区环陵路18号,是南京首家风景独特,集政务、商务、休闲、度假为一体的花园式白金五星级酒店。 酒店由南京市唯一一家入选国务院国企改革“双百行动”名单的地方国企南京市旅游集团投资。山庄占地面积1200亩,水面面积近21万㎡,共有客房439间/套,会议室28间,餐厅包间28间,共计1500个餐位,现有员工近500名,作为南京市国宾馆,2018年南京市政府斥资1.7亿对山庄主楼进行重新装修改造,另有南京市旅游集团投资1.2亿元泳池项目正在建设之中。酒店于2006年正式对外营业,接待过的党和国家领导人有:习近平、江泽民、胡锦涛、李鹏、温家宝、李克强、俞正声、王岐山等;接待过的重要会议有:青奥开闭幕式国宴接待;“1213”国家公祭日国家领导人的接待;承办中欧工商峰会、G20峰会等。