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【岗位职责】
1、精通粤菜,监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验三年以上。
2、有丰富的技术及行政经验。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
北京国门商务酒店是一家准四星级酒店,位于空港工业A区天柱东路一号,地理位置优越,交通出行便利。紧邻北京新国展及首都国际机场,距离新国展仅1公里,距离首都机场3公里,车程仅需几分钟。附近有家乐福超市、欧陆广场等大型购物场所。 北京国门商务酒店是集住宿、会议、餐饮、康乐、商务办公、健身等于一体的综合性商务酒店。设施齐全,装修精美,服务周到。酒店共有430间客房,其中包括豪华套间、商务间、单人间、标准间、三人间等多种房型。客房温馨典雅、房间内配套设施完善。 酒店为您提供机场及新国展的免费班车接送服务。酒店内有最大可容纳酒店设有可同时容纳400人就餐的风味餐厅及多个豪华包间,主打家常菜和地方特色菜,可承接大型酒会及婚宴。 期待您的加入!