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1、完成本岗菜肴切配工作。2、必须熟悉掌握本岗所做菜品,对本岗原料的验收要做到严格把关。3、要求对本岗出品的原料合理存放,减少浪费,并定期清理冷藏。对滞销原料协同炒锅及时处理。4、餐前协调传菜,做好原料估清工作。5、做好餐前准备,依据经营规律及预定情况,按量备制原料。6、必须熟悉本岗菜肴、配菜的份量标准,餐中配菜当中严格执行份量标准,同时要求刀工到位,片、丁、丝、条、块,按标准切配,会腌制肉片。
深圳论语文化传播有限公司(品牌:大学论语),是深圳大学城服务供应商之一,自2006年起,为大学城提供餐饮、咖啡吧、零售服务,至今已历十五年。目前深圳论语文化传播有限公司位于深圳大学城图书馆一层西面商铺,拥有一家分公司,及两家子公司:分公司:深圳论语文化传播有限公司桃源分公司(以下简称:论语分公司)2017年3月至今,论语分公司负责运营深圳大学城图书馆微空间We-Space 咖啡吧子公司 : 深圳茶空间管理有限公司(以下简称:茶空间)2019年10月至今,茶空间负责运营深圳大学城图书馆三楼咖啡厅U-Space 水吧子公司:深圳尚书坊餐饮管理有限公司2019年10月至今,尚书坊负责运营深圳大学城北大汇丰商学院尚书坊餐厅(A级)如果您需要了解更多信息,可以登陆下面微信公众平台: 微信公众号 :深圳论语(Universitycafe_cn) 微信公众号 :深圳茶空间(Real-U_Space)谢谢!