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岗位职责
1、负责各菜系制作,严格遵守菜品的操作程序,结合顾客点菜要求或忌口,烹制菜品、提高菜品的出成率;
2、负责提前加工的菜点高质量出品,认真做好成品加工,确保出品的及时性;
3、妥善验收、保管、使用原材料,保证原材料新鲜,防止交叉污染;
4、控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费;
5、做好灶具、厨具、用具的准备工作和生产工具的卫生工作,做好厨房环境卫生及个人卫生;
6、做好工具、设备的保养、存放,保证烹制工作的顺利;
任职要求
1、要求全面掌握本地菜系的烹调技术(特别擅长水库鱼制作)
2、星级酒店同岗工作经验;
3、踏实肯干、善于学习、吃苦耐劳、身体健康,服从管理;
福利待遇
1、基本薪资+绩效奖金+业务提成;
2、五险一金、带薪年假、生日节假日福利、免费班车、可提供食宿;
3、每天8小时工作制,如加班按规定倒休或支付加班费;
工作地点:北京市密云区太师屯镇
北京邑仕庄园国际酒庄有限公司成立于2011年,注册资本7059万元。注册地北京市密云区,主营业务涉及餐饮、住宿、会议、场地、婚礼、亲子研学、自然教育等内容。由北京澳德投资集团有限公司(以下简称“澳德集团”)创始人戚立昌先生及澳德集团旗下北京邑仕山谷旅游科技发展有限公司投资兴建。邑仕庄园始建于2000年,占地面积1260亩,坐落于青山绿水环抱的密云区太师屯镇,在康熙王朝皇家葡萄园—邑园旧址上复建而来,庄园风景秀丽,依山面水,360度俯瞰密云水库,兼具欧式城堡、中式园林建筑,融自然风光、历史文化、古典艺术于一体,是商务会议、休闲度假、婚纱摄影、家庭游、亲子游的首选佳地。邑仕庄园历经多年倾力打造,现已建设完成邑仕综合服务中心、邑仕城堡、壹号酒窖、贰号酒窖、叁号酒窖、葡萄科普馆、葡萄酒科普馆、酿酒葡萄园、生态葡萄观光采摘园、如意阁餐厅、城堡花园、悠然居三合院、精品民宿等基础设施并投入运营。餐厅每日最多可容纳餐位400余人,住宿暂为小体量运营模式,精品客房19间,精品民宿11套总计可容纳100余人。经济效益:邑仕庄园按试运营期间引流情况,预计未来年度游客量为10万人/年,按照人均消费1000元,年收益为1亿元。社会效益:邑仕庄园项目的开发将促进乡村旅游的展开和乡村旅游项目的开发建设,带动乡村经济发展,增加农民收入,缩小城乡差距。生态环境效益:按照“人文北京、科技北京、绿色北京”的要求,邑仕庄园坚持“发展是第一要务、保水是第一责任、生态是第一资源”的理念,保护生态环境,发展生态经济,促进生态富民,带动镇域发展的同时,为密云“绿色国际休闲之都”的建设做重要支撑。近年来,邑仕山谷及其旗下子公司邑仕庄园逐渐被大众所熟知,先后荣获年度最佳酒庄旅行目的地、国家3A级旅游景区、北京市科普教育基地、全国休闲农业与乡村旅游示范园区等多项殊荣。邑仕庄园现已成为网红打卡胜地,吸引了众多的旅游观光者,邑仕庄园曾接待国际友人澳大利亚贸易和投资部前部长安德鲁•罗布先生来园参观;邑仕山谷创始人戚立昌先生普受邀参加中外企业家联合会年会;2022年5月,邑仕庄园入选新华社重点经营项目之一的“新华社民族品牌工程”,提升了“邑仕”品牌的知名度、美誉度和用户忠诚度。助力企业履行社会责任,践行乡村振兴国家战略。