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总是在工作区域进行现场管理,特别是高峰时间。
建立并严格执所有运营资产、餐饮固定资产的库存量,确保满足餐厅的工作需要。
对所有运营资产、客用品进行每月盘点。
控制采购、库存并精心使用营运资产和客用品。
主持召开每日餐前会议,做好餐前服务准备,分享餐饮接待信息。
联系厨房及餐饮部解决每日运营和质量方面的问题。
确保为每个餐厅提供干净、干爽的餐具、器皿。
确保为厨房提供干净、干爽的厨具、器皿。
管理夜间在厨房和餐饮部后场工作的外来保洁人员。
确保后场的保洁计划、垃圾的清运计划得到认真执行,后场区域干净整洁符合既定的标准。
熟知餐饮设备知识,了解需求,与姐妹酒店建立良好的联系,必要时向他们借用餐饮设备。
礼貌、高效的回答供应商的咨询。
与客房部一同制定清洁计划并严格执行。
协调所有维修保养事宜,发出维修通知单,确保餐务部设备得到良好的维保。
确保随时可以提供服务,并始终能够按照既定的理念提供最高效、持续的服务,按照运营手册的要求提供细致入微的礼貌服务。
符合HACCP运营规范。
北京大兴国际机场木棉花酒店是唯一位于大兴国际机场航站楼内的高端商务酒店,距二层国内到达厅约300米。酒店共拥有470间客房与套房,设有中餐厅、咖啡厅、大堂吧(包含1个酒吧),掇集文创新零售空间,超过2400平方米会议与宴会空间,以及健身中心和室内恒温泳池,供住店客人尽享健康放松的生活方式。 北京大兴国际机场木棉花酒店以打造新国门的旅人书房为出发点,将传统美学与现代化设计理念相融合,而掇集文创空间则是文化传播、美学构建的关键载体。掇集规划了综合图书区、主题展销区、精品文具馆、商务与旅游主题馆、饮食生活馆、飞行模拟体验区、健康美妆区等八大零售区域,以及大堂Forum和X-Studio两个展览空间。以重视体验与情感交流为导向,除了满足顾客当下游逛、体验乐趣,更进一步为客户解决礼品选购、简餐轻食等客制化服务。北京大兴国际机场木棉花酒店为客人提供的是一个集住宿、餐饮、会议、阅读、购物、艺文欣赏等多种业态为一体的新酒店,打造”酒店+文创”沉浸式的全新住宿环境。酒店为员工提供了具有竞争力的薪酬体系,完善的社会保险体制,健康美味的员工餐厅,舒适的员工公寓,欢迎加入北京大兴国际机场木棉花。