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岗位概览:
坚决服从物与岚品牌文化所有要求。无条件执行酒店下达的工作任务。
积极配合物与岚度假村各个运营部门的需求,力争做到与各个部门零缝隙的对接。
确保厨房的日常运作,研发季节菜品,做好定制菜单菜品,积极配合上级要求完成厨房工作,出品工作,厨房卫生,在厨师长不在情况下监督所有厨房人员菜品,必须达到符合HYLLA品牌要求。
任职要求:
对出品的把控,研发新菜品,带领员工做好厨房工作,负责整个厨房的卫生工作,起带头作用带领员工做好整个厨房工作,会熟练使用PICC下货系统以及下货成本的管控。
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证,有解决问题和培训的能力。
厨房技能或相关专业的大专学历或职业证书。
至少6年厨师工作经历,包括1年的相关管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。需要拥有国际品牌五星级酒店工作经验不低于两年,擅长中餐,川菜,粤菜,新派菜系,需要有西餐经验,早餐阅历,自助餐,东南亚餐,云南本地风味美食。需要了解掌握云南食材料理。
第一家Hylla Vintage Hotel坐落在丽江玉龙雪山脚下,俯视整个白沙坝区。20公顷度假用地被丛林、溪水和田园环绕。建筑犹如自然村落聚集又独立,尖货文化、自然农场、野奢户外、身心艺术等不同文化组团在其间生长。 Hylla Vintage Hotel所在的「解脱林」区域,山水深幽、林木丰茂,更是自古以来便备受贵族青睐的风水宝地。北为玉龙雪山,南为芝山,一山似龙,一山似凤。统治丽江470余年的明代木氏土司选此龙凤呈祥之地,建设王府与别院群落,亦取其左青龙右白虎之势。这里的屋角壁垣,见证了木府家族的历史风云,还有徐霞客与纳西王的深情厚谊。Hylla Vintage Hotel的诞生,继承了木氏家族的情感根源,也是这片遗珠宝地的价值再发现。 Hylla Vintage Hotel 用独特的自然美学,重新定义奢华度假方式。从打造探索身心边界体验出发,酒店集生态旅游、艺术交流、国际文化、教育展览为一体,融合了自然身心修习、文化艺术活动和度假出行体验,将这里打造成为高品质生活院落与世界级新型文化社区,让合适的那群人找到内心与身体的理想归处。