工作内容:
1.负责面包制作,包括餐厅早晚餐、下午茶、户外活动和团队入住期间的面包制作以及饼房的工作协助
2.可接受不同班次的工作任务,懂得HACCP最基本的知识,配合厨房完成不同规模以及不同场地的餐饮活动
3.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品安全卫生标准;严格按照标准准备食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料
4.协助主管的管理厨房的正常运作,保证食品的高质量
5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅
6.严格按照菜谱,标准和摆盘标准
7.正确操作所有的设备,器具和机器
8.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损
9.保证饼房区域包括仓库、冷房、冰冻室、干货库、干净整洁并做到卫生标准
10.与不同部门员工和同事有效沟通,在团队内有效工作
任职资格:
1.需在国际品牌五星级从事过工作,阅历经验满三年或者专业的面包饼店工作满四年以上
2.能独立完成面包的制作流程,法包,欧包,德式面包以及俄式面包的制作
3.高中以上学历
4. 了解西式甜点,面包,蛋糕,巧克力,冰淇淋等制作,具有一定的创新意识
第一家Hylla Vintage Hotel坐落在丽江玉龙雪山脚下,俯视整个白沙坝区。20公顷度假用地被丛林、溪水和田园环绕。建筑犹如自然村落聚集又独立,尖货文化、自然农场、野奢户外、身心艺术等不同文化组团在其间生长。 Hylla Vintage Hotel所在的「解脱林」区域,山水深幽、林木丰茂,更是自古以来便备受贵族青睐的风水宝地。北为玉龙雪山,南为芝山,一山似龙,一山似凤。统治丽江470余年的明代木氏土司选此龙凤呈祥之地,建设王府与别院群落,亦取其左青龙右白虎之势。这里的屋角壁垣,见证了木府家族的历史风云,还有徐霞客与纳西王的深情厚谊。Hylla Vintage Hotel的诞生,继承了木氏家族的情感根源,也是这片遗珠宝地的价值再发现。 Hylla Vintage Hotel 用独特的自然美学,重新定义奢华度假方式。从打造探索身心边界体验出发,酒店集生态旅游、艺术交流、国际文化、教育展览为一体,融合了自然身心修习、文化艺术活动和度假出行体验,将这里打造成为高品质生活院落与世界级新型文化社区,让合适的那群人找到内心与身体的理想归处。