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行政总厨
1万-1.5万
停止招聘
发布于 09-26
行政总厨
1万-1.5万
广州 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、加强与餐饮销售部、餐厅部的联系,了解客人需求和销售情况,及时改进生产

2、与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,尽可能减少积压,降低资金使用成本

3、随时掌握物料库存,审批厨房报购物料,严把控质量、数量

4、主持厨房食品成本核算及控制工作,检查监督菜品分量,确保菜品足量够份

5、参加餐饮例会,汇报部门运作状况及存在问题

6、负责召集厨房例会,传达餐饮总监指示,分派任务

7、负责制定本部部门预算计划、培训计划及其他工作计划,并贯彻实施

8、制定本部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实

9、组织厨师长和技术骨干试制新产品,对宾馆酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册,并进行归类存档

10、巡查各厨房消防安全工作,发现隐患及时消除

11、随时巡查各厨房卫生状况,使厨房保持卫生整洁

12、负责监督厨房设备维护保养工作,延长设备使用寿命,节约资金

13、遇有大型宴会,亲自到现场指挥、监督万无一失

14、根据营业状况及新菜品创制情况,及时推出新菜单

15、负责体积好厨房财产管理监督工作

16、每月对厨师长进行绩效考核

17、完成餐饮总监交办的其他工作任务。

18、主为粤菜、辅为徽菜

其他要求
现居地:广州
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
中国广州市海珠区新港东路37号
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职位联系人
王丽珊
HR经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--经济型酒店/3星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
         琶洲酒店位于广州市新港东路37号,总建筑面积约12000平方米,按四星级酒店标准装修,由公司自已投资建设自己经营。        琶洲酒店,距广州琶洲国际会展中心仅三分钟车程、广州白云国际机场45 分钟车程,2号地铁近在咫尺。       琶洲酒店一楼有士多店、中医馆、 商务服务中心。       琶洲酒店有分公司广州缘茗园茶文化综艺馆,900平方米,四间包房,可容纳300人的艺术表演和宴会厅。       琶洲酒店二楼有可容易纳128人的宴会厅,豪华特色包房16间。名厨主理的徽菜、粤菜。       琶洲酒店三楼、四楼为出租的商务办公区,面积60至120平方米不等。       琶洲酒店五至九楼为客房146间。       琶洲酒店有地上地下停车场,108个停车位。   
中国广州市海珠区新港东路37号