• 节日礼物
• 技能培训
• 岗位晋升
• 包吃包住
• 人性化管理
• 国家法定保险

保证高效率且有利润的厨房运作。
1、 出品
研究餐饮市场及同级别餐厅发展动态，定期与总厨开创新菜。对常规菜品进行合理改善。
2、 标准和程序
督导并检查厨师按照工作流程及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。
督导厨师正确使用、保存食品原材料。
3、 卫生和安全
督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。
检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生和安全工作。
4、 控制
参与菜价的定制，做好菜品成本核算控制，从菜单制定、原料采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制，做好每个环节的质量掌控和成本节约；
把好出品质量关，确保菜品数量及色、味、型，符合规格标准。
5、 采购和存货控制
汇总和审核每天所需原材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。
6、 维持安全可靠的工作环境
督导厨房的所以设备、调料、工具的正确使用和科学管理。
根据各岗位的特点编制工作时间，检查员工的出勤情况。
7、 培训
根据厨师的业务能力、技术特点、定期组织厨师培训并考核。配合前厅进行菜品培训。
8、 沟通
以职业、鼓励支持的方式与部门和餐厅员工建立有效的双向交流。
召开后厨员工的会议，贯彻下达各项生产任务及规章制度，确保生产环节正常有序。
负责处理客人对菜品的投诉
9、完成公司领导下达的其他临时任务。
 
优先
1、 粤菜鲁菜经验者
2、 同岗位工作经验3年以上
3、 受过专业技术训练

薪资 面议

北京八达锦餐饮有限公司 公司所持的【宴锦堂】餐厅，2021年“黑珍珠一钻餐厅”、2022年黑珍珠入围餐厅、2020年金梧桐上榜餐厅、2021年携程美食林铂金餐厅。餐厅地处北京东城区隆福寺繁华地段，依傍于故宫博物院、景山公园、中国美术馆、嘉德艺术中心等北京文化地标。餐厅共设7个主题艺术就餐包间，其中包含北京唯一chef table。没有散台。“宴锦堂2号店”于2019年11月开业，我们为具备专业能力和团队精神的精英人士提供五星级餐厅的工作环境、具有竞争力的丰厚待遇以及完善的员工福利，诚意邀请您的加入！