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行政总厨、厨师长
6千-8千
投递简历
发布于 13:14
行政总厨、厨师长
6千-8千
江门 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1、根据餐饮部的经营目标和方针,负责制订厨房市场开发及发展计

划,设计、更新零点、宴会、西餐菜谱。

2、制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程,确保厨房各岗位有效运转。

3、参与市场询价,根据厨房原料使用情况和库房存货数量,制定原料月采购、日采购计划,并且严格控制进货数量。

4、督导厨房员工对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划。

5、严格执行《食品卫生法》及饭店厨房安全管理规定,检査厨房安全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备设施及员工的操作安全。

6、负责签批原料岀库单、填写厨房原料使用报表,定期对髙档原材料、调料库进行盘点,协同财务正确核算餐厅周成本率。

7、正确核算原料岀成率,合理利用各种下脚料,按照标准食谱岀品。

8。定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
崖门镇古兜温泉山海度假公馆1座、2座
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职位联系人
沈小姐
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 亚洲连锁酒店集团是“一家定位于亚洲地区跨区域发展的中高档酒店品牌”,总部设在澳门,成立于2012年7月,截止目前已在中国大陆、澳门、日本、泰国、缅甸的5个国家和地区管理运营25家酒店。现因江门新会福永温泉酒店开业需要,诚聘有识之士的加盟,酒店将为员工提供有竞争力的薪酬、巨大的工作发挥空间、和谐的工作氛围、和跨区域的交叉培训、交流学习和晋升机会等。
崖门镇古兜温泉山海度假公馆1座、2座