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岗位职责
1.熟悉本岗位职责和日常工作情况,做好餐厅卫生打扫,物品准备。
2.了解菜单,酒水知识,能够为宾客提供规范化,标准化服务。
3.做餐厅安全员,工作中发现安全隐患及时上报。
4.做好餐厅工作的数据记录,服务中主动与宾客交谈,写好宾客档案。
5.做好每班每日交接工作。
6.爱护餐厅设施设备,每日认真做好检查。
岗位要求
1.大专以上文化程度,具有英语或日语会话水平.
2.掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。
3.具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.
4.身体健康,精力充沛。
竹哩品牌第一家日本料理成立于2013年,坐落在美丽的西施故里—诸暨,位于体育公园东江路27-10号。这是一家具有历史人文情怀的精致料理店,有自助餐和单点,更有高档次宴请的会席料理—栩,格局高雅,服务温馨,菜色精致。店内在设计的方方面面讲究细节,从盛装食物的器皿、到角落的插花摆件等都体现出一家店招待客人所饱含的心意。精湛的烹饪技术,巧妙融入了西洋素材的创新料理,遵循日本茶道“和、敬、清、寂”的精神,用餐注重仪式感,菜式注重美感。精致美味的料理搭配来自名家的珍贵器皿,美食与艺术的完美体验。处处尽显美感和古都气息,菜品简单不浮华,精妙美味,令人惊喜感动。 竹哩品牌第二家日本料理成立于2016年,位于杭州滨江区凯瑞金座,在杭州日料界热门榜稳居第一,客人好评如潮,世界各地的食客蜂拥而至。本着对自然的敬畏,对食材的尊重,讲究色、香、味、器四者和谐统一,色自然,味鲜美,形多样,器精良,不仅重视味觉,更重视视觉享受,与其说是吃,倒不如让饕客体验竹哩禅与美的享受。接受自然的恩惠为食客呈现本真味道的本质从未改变,凭借料理人积累多年的料理经验展现独特个性,佳肴与美酒结合,美味留存在舌尖,独一无二的体验,店内食材选用高级的季节性鱼介蔬果及肉类,极为注重品质,料理注重突显食材本质。 春天,万物复苏的时刻,能通过新生的花草点缀感受到自然的生命力;夏天,食材色彩鲜明,能通过山珍海味的搭配感受到店家的待客之心;秋天,丰收之际,能通过提炼出食材原有香味、体现日本人智慧的出汁感受到食物的鲜美滋味;冬天,能通过吃上一锅暖暖的和牛寿喜锅(su ki ya ki)的饕餮盛宴,感受到吃是人生中最幸福的事吧。 多年来,贵宾对竹哩有着一种特殊的情怀,从进门到离席,全程热情的服务,竹哩本着做给最心爱的人吃,招待心目中最尊贵的客人,让我们的贵宾体验日本的文化,体验食物的雕琢,体验挚诚的人情味。