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岗位职责
1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。
2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。
3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。
5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。
6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求
1.大专毕业或具有同等学历,经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。
2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4.工作主动、热情、认真,责任心较强。
5.身体健康,仪表端庄。
竹哩品牌第一家日本料理成立于2013年,坐落在美丽的西施故里—诸暨,位于体育公园东江路27-10号。这是一家具有历史人文情怀的精致料理店,有自助餐和单点,更有高档次宴请的会席料理—栩,格局高雅,服务温馨,菜色精致。店内在设计的方方面面讲究细节,从盛装食物的器皿、到角落的插花摆件等都体现出一家店招待客人所饱含的心意。精湛的烹饪技术,巧妙融入了西洋素材的创新料理,遵循日本茶道“和、敬、清、寂”的精神,用餐注重仪式感,菜式注重美感。精致美味的料理搭配来自名家的珍贵器皿,美食与艺术的完美体验。处处尽显美感和古都气息,菜品简单不浮华,精妙美味,令人惊喜感动。 竹哩品牌第二家日本料理成立于2016年,位于杭州滨江区凯瑞金座,在杭州日料界热门榜稳居第一,客人好评如潮,世界各地的食客蜂拥而至。本着对自然的敬畏,对食材的尊重,讲究色、香、味、器四者和谐统一,色自然,味鲜美,形多样,器精良,不仅重视味觉,更重视视觉享受,与其说是吃,倒不如让饕客体验竹哩禅与美的享受。接受自然的恩惠为食客呈现本真味道的本质从未改变,凭借料理人积累多年的料理经验展现独特个性,佳肴与美酒结合,美味留存在舌尖,独一无二的体验,店内食材选用高级的季节性鱼介蔬果及肉类,极为注重品质,料理注重突显食材本质。 春天,万物复苏的时刻,能通过新生的花草点缀感受到自然的生命力;夏天,食材色彩鲜明,能通过山珍海味的搭配感受到店家的待客之心;秋天,丰收之际,能通过提炼出食材原有香味、体现日本人智慧的出汁感受到食物的鲜美滋味;冬天,能通过吃上一锅暖暖的和牛寿喜锅(su ki ya ki)的饕餮盛宴,感受到吃是人生中最幸福的事吧。 多年来,贵宾对竹哩有着一种特殊的情怀,从进门到离席,全程热情的服务,竹哩本着做给最心爱的人吃,招待心目中最尊贵的客人,让我们的贵宾体验日本的文化,体验食物的雕琢,体验挚诚的人情味。