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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练,有酒店餐饮管理经验。3.具有星级酒店餐饮餐饮经验者优先考虑
4.有丰富的技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于1年以上。
5.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
6.身体健康,精力充沛。
华住集团 :是中国领先的多品牌酒店集团,在全国400多座城市,运营4,000多家酒店,并拥有80,000多名员工。自2005年创立以来,华住始终以专业而高效的智能化管理系统,专注于为客户提供高品质和多元化的出行体验,成就美好生活。自2014年,华住集团与雅高酒店集团形成长期战略联盟,共同开辟在华酒店业务。目前,华住运营的酒店品牌已经覆盖多元市场,包括高端市场的美爵、禧玥、花间堂,中端市场的诺富特、美居、漫心、全季、桔子水晶、桔子精选、CitiGO、星程、宜必思尚品,以及大众市场的宜必思、汉庭优佳、汉庭、怡莱、海友等知名酒店品牌,满足从商务到休闲的个性化需求。以“成为世界级的伟大企业”为愿景的华住集团,在创始人季琦的带领下,已经成为中国发展最快的酒店集团之一。2010年,华住在美国纳斯达克成功上市。目前,集团位列美国Hotels杂志公布的全球酒店集团排名第9位。美居酒店:是法国雅高酒店集团旗下的个性中高端酒店,目前在全球60余个国家运营近800家酒店。来到中国的美居酒店将法式优雅巧妙地融进感官之中,为宾客提供纯正的法式体验和国际水准的服务。美居倾力打造多彩的社交空间,每一间酒店的艺术墙、开放式大堂吧与活力健身房旨在为旅途增添多种惊喜。广州南沙美居酒店:位于广州市南沙区盈港国际,距离南沙邮轮母港5分钟可达,南沙高尔夫球场目视可见,配备莫兰迪色望山观海客房140间,11间套房最大85平米,400余地下车位