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主营乾州风味特色菜及小吃,其中本店的乾州四宝,“浇汤面,锅盔酱辣子,馇酥,豆腐脑”
已被中国烹饪协会评为中华名小吃,本店是中国烹饪协会会员单位。
先品乾州味,再游女皇陵。我们的特色与民间、与大唐有着很深的渊源。比如锅盔的起
源就是源自修筑武则天的乾陵时土兵用头盔烤制,又形似锅盔,所以叫锅盔,而豆腐脑所用
的豆腐及水全部用乾州豆子及泉水加卤水点汁,故名誉三秦。
特色
乾州拌凉肉--先用卤汁酱好,后添加大葱凉拌。爽口无辛味
乾州锅盔回锅肉--锅盔薄而筋,配以回锅肉,干脆爽口。
红烧绿豆腐--采用产自陕北的甘泉绿豆腐用以红烧,味甘而后香。
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