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餐厅经理

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:海南省儋州市
  • 招聘人数:3人
  • 学  历:中专
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:20-45
  • 计算机能力:良好
  • 语言要求:英语(良好)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:5千-1万
  • 职位有效期:2020-08-15至2020-11-13

岗位职责/职位描述

工作职责:   

(一)严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。

(二)根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。

(三)检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。

(四)随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。

(五)根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。

(六)与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。

(七)根据餐厅的营业需要,定期向餐饮部总监提出餐饮推广计划或建议。

(八)亲自迎送餐厅的重要客人。

(九)出席酒店和餐饮部的各类工作会议,主持部门例会,传达和贯彻酒店及部门的有关指令和信息。

(十)制定部门的年度营业预算,提出更新或购置设备的建议,严格控制部门的各项营运开支。

(十一)制定负责区域设备设施的维护保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。

(十二)与宾客建立良好的关系,虚心听取客人的意见,妥善处理客人的投诉。

(十三)开展员工的思想工作及业务培训工作,建立员工提出合理化建议或意见的渠道和奖惩制定,定期评估员工的工作表现。

(十四)随时了解饮食服务和产品的新动向,完善服务以适应市场需求。

(十五)作为本部门安全管理的第一负责人,做好与客人、员工和酒店群资产有关的安全管理和监督检查工作,确保安全工作达标。

(十六)全面负责本部门管理人员和员工的招聘录用、培训留用、职业发展和综合素质提升工作,部门人才培养工作达到运营和发展基本需求。


任职资格:

(一) 第一学历中专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。

(二) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。

(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。