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工作职责:
(一)管理并参与所管辖水位的日常操作,合理安排人手和分配工作。
(二)检查指导下属员工的实操,监督纪律制度的执行,并负责新员工在职培训。
(三)每天盘点餐具的破损数量,并做好记录,参加每季度的餐具盘点工作。
(四)每天检查厨房设备设施的安全运转状况,确保安全和无消防隐患。
(五)每天检查并确保经清洗处理的餐具符合清洁要求,督促员工经常留意厨房的清洁卫生,及时清理厨房垃圾和积水,以保持厨房的整洁。
(六)下班前,在水位现场督促员工搞好卫生,清洁设备,检查所管辖范围的安全状况,确保关闭水电开关,煤气开关和门窗等。
任职资格:
(一) 第一学历中专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。
(二)年龄约40岁左右,性别不限。
(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。