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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.高中以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
江山丽枫花园酒店位于江山城北新城,是按五星级标准设计打造的一个豪华精品商务酒店。酒店坐落在江山最大的市民广场-迎宾广场边,西临江山高铁站(直线距离300米),南临礼贤路,东临迎宾大道。其中迎宾大道和礼贤路为城市主干道,迎宾大道向东可直达高速出入口(直线距离1500米),为城市客运疏散通道,交通便利。其中高铁站、站前广场是城北新城的重要组成部分,是展示江山市对外形象的重要窗口。 丽枫花园酒店总建筑面积约2.8万平米,其中各类客房238间,豪华餐饮包厢12个,有1300平米豪华宴会厅1个,大小会议室3个,投资2亿元。酒店与高铁站、客运枢纽、旅游集散中心、公交站、复合商城融为一体,无缝对接,形成一个大型综合商业圈,是带动新城发展的轴心,多业态组合成为未来江山市一站式城市服务的活力中心。