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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.年龄22-40岁,中专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
江西省景程国际大酒店有限责任公司由景程控股集团按照五星标准开发兴建,总投资将近5亿元。景程国际酒店是集商务、度假为一体的花园式酒店,总建筑面积7.1万平方米,坐落于都昌县AAAA南山风景区内,位置依山傍水,前临东湖,后托南山。酒店按五星级标准规划设计,277间/套豪华客房;12米的无柱式设计宴会厅面积达1000平方米,另有无柱式多功能厅面积达800平方米;有大、中、小型会议厅商务室6间;中西餐厅、大堂茶吧别具风格;月子中心、室内泳池、健身房、养生会所、KTV等一应俱全。n 酒店开业日期:2020年9月19日n 酒店地址:江西省九江市都昌县都昌镇环湖路1号n 酒店电话:0792-5557777n 服务项目:餐饮、住宿、会议、宴会、洗衣、外卖、车辆租赁、停车场等