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岗位职责:
1、餐食出品:根据客户需求,独立完成粤菜小炒的全流程制作、摆盘等出品工作,并结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况,不定期对菜品、摆盘方式进行创新研发。
2、食材选购:负责定期采买原材料、酱汁等物品以满足日常粤菜出品需要;并对食材、原料进行品质、用量、口感及能源使用量等分析,有效进行成本把控工作。
3、空间管理:遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准,参与主厨房的空间清洁卫生、原料工具摆放以及设施设备的清洁、报修、维养工作。
4、团队培训:积极参与完成团队培训,并通过相应的培训考核。
5、负责执行上级交办的其他工作并做好反馈。
岗位要求:
1、工作经验:3年以上炒锅工作经验,有利苑和新荣记炒锅工作经验优先;
2、学历背景:中专及以上学历;
3、知识和技能:厨艺基本功扎实,擅长粤菜菜品制作和研发,掌握营养知识优先;
4、能力要求:拥有良好的审美能力、创新能力及沟通能力;
5、价值观要求:热爱餐饮行业,富有责任感,认同健康餐制作理念;
6、性格个性:踏实稳重、勤恳皮实、热情随和、细致认真。
面对都市人群对美丽、健康、长寿等追求,北京碧朗湾健康产业集团以客户的全方位健康体验为核心,整合康养中心、健康公寓、康养度假村、物业管理、学前教育、母婴护理、健康养老、健康科技等综合业务板块于一身,致力于提供全家全生命周期所需的高品质健康服务及产品。碧朗湾康养中心,作为集团核心技术驱动板块,怀揣着对科学与品质的坚持,凝聚康养行业顶尖人才,在国内首创一站式康养中心,创新融合营养餐厅、水疗SPA、体能训练、运动康复、家庭医生和医疗美容六类健康生活服务及医疗解决方案,重新定义健康管理,以期为为社区居民除了工作及家庭之外的首选健康生活空间。