岗位职责:
1. 餐食出品:根据客户需求,独立完成冷菜的全流程制作、摆盘等出品工作,并结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况,不定期对菜品、摆盘方式进行创新研发。
2. 食材选购:负责定期采买原材料、酱汁等物品以满足日常冷菜出品需要;并对食材、原料进行品质、用量、口感及能源使用量等分析,有效进行成本把控工作。
3. 空间管理:遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准,负责冷菜间的空间清洁卫生、原料工具摆放以及设施设备的清洁、报修、维养工作。
4. 团队培训:积极参与完成团队培训,并通过相应的培训考核。
5. 负责执行上级交办的其他工作并做好反馈。
岗位要求:
1. 具备基础英文交流能力,熟悉厨房英语用语
2. 具有三年以上西班牙菜或地中海菜冷菜烹饪经验
3. 熟悉西餐菜系的工作规范和要求,掌握出品和配菜的各种操作技术
4. 具备西餐时令优质食材信息知识与并掌握适合加工方式,认同好油少盐低糖烹饪理念
5. 具备良好的沟通协调能力、团队合作能力、学习能力和抗压能力
6. 有较强的团队意识、富有钻研及创新精神并有较强的责任心
7. 国际联号酒店工作经验优先,拥有日料板前料理/展示厨房烹饪经验优先
8. 大专以上毕业或本专业毕业优先,健康生活践行者/爱好者优先
加入我们,你将获得:
1. 国际顶尖顾问健康烹饪理念与烹饪方式指导
2. 全球最顶尖系列厨房设备的培训学习与使用
3. 个人健康认知提升与健康烹饪方式的提升
4. 个性化的职业生涯规划,广阔不设限的个人发展空间
5. 五险一金、一日双餐、节日福利
面对都市人群对美丽、健康、长寿等追求,北京碧朗湾健康产业集团以客户的全方位健康体验为核心,整合康养中心、健康公寓、康养度假村、物业管理、学前教育、母婴护理、健康养老、健康科技等综合业务板块于一身,致力于提供全家全生命周期所需的高品质健康服务及产品。碧朗湾康养中心,作为集团核心技术驱动板块,怀揣着对科学与品质的坚持,凝聚康养行业顶尖人才,在国内首创一站式康养中心,创新融合营养餐厅、水疗SPA、体能训练、运动康复、家庭医生和医疗美容六类健康生活服务及医疗解决方案,重新定义健康管理,以期为为社区居民除了工作及家庭之外的首选健康生活空间。