【岗位职责】
1、全面负责ADD餐厅厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、成本控制、人员调配等
2、制定并执行厨房操作标准流程,确保食品安全及出品质量稳定
3、根据季节和市场变化,定期更新菜单并创新菜品
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核
5、严格管控食品成本,合理控制厨房各项开支
6、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和服务意识
7、配合餐饮部完成各类接待任务及特殊活动
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验,3年以上同岗位工作经验
2、精通西餐及融合菜系制作,具备扎实的烹饪功底和创新能力
3、熟悉厨房各岗位工作流程及标准,具备优秀的团队管理能力
4、掌握食品卫生安全知识及相关法律法规
5、具备较强的成本意识和预算管控能力
6、能适应高强度工作压力,具备良好的沟通协调能力
7、年龄32-45岁,身体健康,无不良嗜好
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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十堰天海温德姆酒店是由湖北天海石油集团有限公司独资兴建高标准打造的酒店。是美国温德姆酒店集团旗下的高端国际品牌,酒店坐落在湖北省十堰市茅箭区北京中路19号。 酒店总建筑面积近4万平方米,将现代轻奢典雅的装饰风格与空间艺术完美结合,拥有近207间/套不同类型的智能客房,让您即刻体验舒适自在与宾至如归;位于酒店一层的全日制餐厅设有135个餐位,全天候提供西餐、东南亚美食、日式料理及自助餐;位于酒店二至四层的中餐厅设有26间包厢及1个散座大厅,为您呈现粤菜、海鲜及本地特色佳肴;酒店设有一个可容纳500人的高级宴会厅及七个多功能会议室,配备了专业音响及舞台设备,专业的宴会及会议服务团队带您体验温德姆独特的饕餮盛宴和极具个性的定制服务。行政酒廊、大堂吧、室内泳池、健身中心、SPA沐足、艺术中心及250个车位的地下停车场等配套设施一应俱全,为八方宾客提供贴心舒适的体验。