【岗位职责】
1、负责酒店全日餐厅热菜菜品的制作与出品,确保口味、色泽、装盘符合星级标准。
2、根据自助餐及零点菜单要求,独立完成热菜烹饪,保障出餐速度与质量。
3、参与新菜品的研发与试制,结合本地食材和市场需求进行创新改良。
4、监督热菜档口的卫生清洁与食材存储,严格执行食品安全操作规范。
5、控制食材成本,合理使用原材料,减少浪费并做好每日用料统计。
6、协助厨师长管理厨房日常事务,指导帮厨及学徒提升操作技能。
7、定期检查厨具设备运行状态,及时报修异常,确保安全生产。
【岗位要求】
1、年龄27-48岁,学历不限,工作经验不限,有酒店全日餐厅热菜管理经验者优先。
2、熟悉各类热菜烹饪技法,能独立完成炒、煎、炸、炖、蒸等基础工艺。
3、具备良好的菜品审美能力,注重摆盘与口味搭配。
4、吃苦耐劳,适应酒店排班制,能承受高峰时段的工作压力。
5、有团队协作意识,服从管理,无不良职业记录。
6、持有健康证,无传染性疾病及酗酒等影响工作的习惯。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
十堰天海温德姆酒店是由湖北天海石油集团有限公司独资兴建高标准打造的酒店。是美国温德姆酒店集团旗下的高端国际品牌,酒店坐落在湖北省十堰市茅箭区北京中路19号。 酒店总建筑面积近4万平方米,将现代轻奢典雅的装饰风格与空间艺术完美结合,拥有近207间/套不同类型的智能客房,让您即刻体验舒适自在与宾至如归;位于酒店一层的全日制餐厅设有135个餐位,全天候提供西餐、东南亚美食、日式料理及自助餐;位于酒店二至四层的中餐厅设有26间包厢及1个散座大厅,为您呈现粤菜、海鲜及本地特色佳肴;酒店设有一个可容纳500人的高级宴会厅及七个多功能会议室,配备了专业音响及舞台设备,专业的宴会及会议服务团队带您体验温德姆独特的饕餮盛宴和极具个性的定制服务。行政酒廊、大堂吧、室内泳池、健身中心、SPA沐足、艺术中心及250个车位的地下停车场等配套设施一应俱全,为八方宾客提供贴心舒适的体验。