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1. 维护酒店形象,提高服务意识。
2. 负责面点及风味小吃的制作。
3. 熟悉各类点心配料比例、各类原料特性、贮藏方法,并熟知点心设备的使用,根据操作规程和火候保证出品色好、味鲜,质地恰当。
4. 不断钻研新技术,根据餐厅信息和客人的意见反馈进行面点产品的创新。
5. 负责整理厨房卫生,准备面案及灶头所需工具,检查烤炉、烤箱、微波炉等设备,做好各项准备工作。
6. 按领班安排的生产任务及面点花色品种,领取面粉、调料和馅料等原料,并做好和面、发面、拌料、醒面、制馅、面点食品造型等各项加工。
7. 负责整理灶头、案板和各种生产工具,严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。
8. 负责检查水、电、气、油等设备开关,保持厨房整洁、卫生和安全。
9. 正确维护并使用器械设备,并保持完好及清洁。
10. 做好与其它部门人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。
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广州雅致酒店,位于广州中央商务区核心圈,坐拥一线无敌江景。35600平方米超顶配的生活场景空间,1800平方米云端私人会所,387间智能化客房,无国界全日制餐厅、VIP贵宾房、宴会厅和多功能会议厅一应俱全。酒店毗邻地铁5号线与APM线,更有规划建设中的13号线二期与18号线,贯穿珠江新城、琶洲、南沙三大核心金融区,周边旅游资源丰富,包括广州塔、海心沙、广东省博物馆等。 酒店每一处匠心都蕴藏恒远魅力,旨在向来自全球的旅客提供无微不至和独具创意的精彩体验,更成为粤港澳大湾区高端酒店全新的风格典范。 广州雅致酒店,欢迎广大精英共同加入!