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岗位职责
1.根据客情预测、会议预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,处理宾客投诉、及时解决运营过程中存在的问题;做好相关员工、设备督导检查记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.根据接待高峰期合理安排人员,做好对客服务和卫生。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价,对菜品质量进行监督,并反馈意见。岗位要求
1.文化程度:大专及以上或同等学历文化程度。
2.酒店经验:3年以上五星级酒店餐厅或政务接待工作经验
3.专业知识:通晓餐厅管理和西、中餐厅系列服务程序,掌握食品、酒水、烹饪方面的知识和推销技巧。反应灵活,有一定的社交能力和组织管理能力。
4.语言能力:具有良好的语言组织和表达能力。精通本地语言,能与客人进行流利的餐厅服务会话。