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岗位职责
1.监督西餐厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加西餐厅的利润。
2.负责所有西餐及早餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到优秀厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
一、 美爵品牌介绍 20年前Grand Mercure品牌问世,并于2011年在中国品牌重塑,以专为中国市场打造的品牌形象全新发布,并命名为“美爵” 。 为了满足同时追求地道本地体验和国际化专业服务的现代旅客,品牌在亚洲地区均有分布,已入驻中东和南美地区。均有分布。 二、深圳中成美爵酒店介绍 深圳南山美爵酒店由法国雅高(Accor)全面运营和管理。酒店坐落于深圳南山中心商务区,南山大道和南新路交汇处,地理位置优越,毗邻通往香港的深圳湾口岸及蛇口码头,邻近南山区科技园区、来福士购物广场、深圳湾滨海公园及深圳湾春茧体育馆,酒店交通便利 酒店拥有209套新亚洲风格设计的高品质客房,提供免费迷你吧酒水及欢迎小食,尊贵热情周到服务。酒店一楼设有大堂吧、咖啡厅提供24小时小食及酒水;酒店二楼设有全日制餐厅、中餐厅,满足您味蕾需求;设有多功能会议室为各类商务会务带来专业完美服务;配置洗熨烘干自助洗衣房,先进的健身房,为您提供一个自在、放松的居停空间。 这里,无论商务或休闲,我们致力打造您在深圳的完美旅程和美好回忆。