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岗位职责
1.负责单店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解单店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉单店成本控制的方法，了解单店物资消耗的基本情况。

   企业品牌历史1999年，徐记海鲜第一家店开业，创始人徐国华先生海鲜供应商出身，知道只有最新鲜的海鲜才能烹饪出极致的美味。经过多年积累，徐记海鲜在食材采购、菜品组合、口味研发、就餐环境以及服务的规范性方面形成独特优势。凭借着多年来对新鲜的极致追求，徐记海鲜从长沙区域领导品牌已经成长为中国海鲜领先品牌。现在，徐记海鲜在长沙、西安、株洲已有30多家店，并于2019年进入武汉市场。一年超545万人到徐记吃海鲜。目前规模：四家子公司：长沙一公司、长沙二公司、西安公司、武汉公司五十余家门店：长沙一公司、二公司20余家、西安公司16家、武汉公司8家、深圳5家、上海4家单店平均面积超2000㎡，单店平均人数140-220人  发展速度长沙公司 5-10家新店，未来3-5年湖南地区达到40     家门店规模；西安公司 2-4家新店，未来3-5年西安地区20家门店规模；武汉公司未来3年15-20家门店规模   就业优势1.湖南省劳动和社会保障局核定的大学生就业实习基地；2.武汉市劳动和社会保障局核定的大学生实习实训就业基地；3.享受大学生津贴；4.融洽的工作氛围（入职导师专职带领、店总亲自接待）；5.更多更快的晋升和发展机会,每年晋升管理岗位60-100人；6.行业领先的薪资福利待遇；