工作职责:
1. 负责厨房上什岗位(主要涵盖蒸、炖、煲、焖等中式热菜制作)的日常出品管理与质量把控,确保菜品口味、火候、装盘符合标准;
2. 协调本岗位人员分工,合理安排备料、烹制及出餐节奏,保障高峰时段出品效率与稳定性;
3. 严格执行食品安全与操作规范,落实餐具、灶具、工作台面的清洁消毒及食材储存管理要求;
4. 配合厨师长完成菜单执行、新品试制、成本控制及日常损耗记录等工作;
任职资格:
1. 具有1年以上中型以上餐饮企业上什岗位实操经验,熟悉广式、粤式或主流中式蒸炖类菜品制作流程;
2. 具备基本的食品安全知识和厨房操作技能,持有有效健康证明;
3. 熟练掌握蒸箱、煲仔炉、炖盅等上什常用设备的操作与日常维护;
4. 具备良好的团队协作意识与执行力,能适应快节奏、高强度的后厨工作环境;
5. 对食材特性、调味搭配及火候控制有较准确判断力,具备基础菜品创新与改良能力。
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你的综合竞争力排名为第
名
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深圳国际会展中心皇冠假日酒店 深圳国际会展中心皇冠假日酒店由深圳市招华会展实业有限公司投资兴建,是首批落户深圳国际会展中心区域的国际品牌酒店之一。作为皇冠假日品牌大中华区首家“摩登商旅”设计旗舰酒店,其创意十足且摩登时尚的设计风格不仅为“新时代有志之士”提供高品质且不失鲜活的入住体验,更能满足宾客平衡工作与生活的需求。 深圳国际会展中心皇冠假日酒店坐落于宝安区展云路,距规模庞大的深圳国际会展中心直线距离约530米,距穗莞深城轨福海西站直线距离约2.2公里,距深圳宝安国际机场直线距离约16公里,酒店位于大湾区核心地带,便利可达香港、澳门、穗莞深及周边城市。 酒店拥有298间客房及套房;新现代设计风格糅合都市摩登元素为宾客打造灵活舒适的下榻空间。客房精心规划为配备站立式办公台的工作区、舒适的沙发区和宽大的浴室,优质的床品和洗浴用品更能助力养精蓄锐,焕发活力;其中全新“摩登商旅”设计风格的房型-“超豪华双床房”,深谙现代商旅人士对私密空间的诉求,融合飞机头等机舱设计概念,为旅客带来非同寻常的入住体验;触手可及的充电端口更是满足宾客在入住期间随时随地保持“电力满满”。 酒店设有“尚”全日制餐厅、“彤庐”中餐厅、大堂吧和皇冠假日行政酒廊等丰富的餐饮设施。其中设于大堂吧的 # 非正式 # 办公空间为商旅宾客提供专属的办公空间,实现工作、会议和休闲的轻松切换,灵活高效。设备齐全的健身中心、SPA、室内恒温泳池和室外无边际泳池让繁忙的商旅不再疲倦,纵享轻畅时刻。 酒店拥有逾1,600平方米的灵活会议宴会场地, 共五间会议室。其中包括750平方米,层高8米,可轻松容纳400人与会的无柱会展湾大宴会厅,配备专属茶歇场地,连接步入式户外场地和酒店停车场,为宾客往来提供便利;五间具备完善高端视听音响设备、高速无限宽带网络及高流明投影仪的会议室满足宾客不同规模的会议宴会需要。酒店皇冠会务总监为宾客量身制定会议方案, 从及时反馈服务到实时跟踪汇报,让宾客总揽全局,高瞻远瞩,协助会议活动顺利圆满。 深圳国际会展中心皇冠假日酒店致力于为新时代的有志之士打造商旅和会务新体验,以专业、高效、灵活和彰显人性化的服务理念,助力每一次商旅和会议取得成功。