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岗位职责
一、在后勤主管领导指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。
二、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守;
三、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜;
四、负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜。
五、负责控制成本,节约燃料、节约食品物料。
六、负责每天搞好各区域清洁工作。
七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。
八、服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一样,生人与熟人一样,自己与大家一样;
九、遵守安全操作规范,合理使用操作工具,合理使用原料,节约水、电、煤气;
十、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房,餐厅卫生,保证不让职工吃有异味食品,防止食物中毒;
十一、进入厨房将工作服穿戴整齐,厨房内不准吸烟,不准另搞标准开小灶;
十二、自觉遵守公司各项规章制度,努力钻研业务,提高业务操作技能;
十三、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
十四、完成上级交给的其它任务。
“子曰”是中式生活方式酒店品牌。“有朋自远方来,不亦乐乎”是子曰情怀发起的初心,“最美的相遇”是子曰印象传递的温情。“子曰系列品牌”是中国传统好客精神与中式生活美学、生活方式和谐体现,是前沿国际水准和本土特色、地域特点的完美结合。 “子曰·明湖”是子曰系列中式生活方式度假酒店的开端之作。它位于千佛山边大明湖畔,坐落在历史悠久的“闻韶驿”(闻韶驿位于大明湖东湖北岸,是济南古代的邮驿。早在明代王象春的《齐音》中就有记载)。乐居“子曰”志趣悠然,它精心打造的内部空间融自然情趣和山水灵气于其中,59间中式客房古朴简约,10余间茶室清幽雅致。朝闻鸟鸣而起,夕枕湖光而眠,一处旅居、两杯清茶,数不清的光阴故事,道不尽的万种情致。趣食“子曰”赏味四季,它将城市印象凝聚在一道道充满地域特色的鲁菜经典中,演绎在丰富饱满的中国味道里。全景包房嵌入明湖一角,觥筹交错、谈笑风生,相伴四时湖光,体会五觉畅快。在子曰·明湖做客,既可“伴月闻韶、泛舟观湖”,亦可“拾味齐鲁、品茗畅叙”,岂不美哉。 “子曰·美秀”是子曰系列倾力打造的中式生活方式酒店品牌。美秀,出自《论语》,取义“成人之美·秀而有实”,这也是子曰·美秀待客服务的美好愿景。总建筑面积3万余平的子曰·美秀,包含173客房、7间茶室、4间会议室、14间中餐厅包房及1个自助餐厅。位于高新区中部腹地,南靠齐鲁软件园、北邻万达广场、东接美莲广场、西临高新区管委会,会“科技、金融、消费、政务、商务”等多种类、高要求的商旅客户于此,集品质“会务、旅居、宴请、洽谈”服务于一体。灯光的明亮柔和与木饰线条的简约流畅搭配恰到好处的体现了新中式会议室、宴会厅的宽阔挺拔、质朴知性,更适合低调奢华彰显内涵的精品商旅会议和精致婚宴宴会。它的服务更倾向于朴实无华、张弛有度,在高度标准化中凸显适度便捷性,既能恰好满足商旅客户的入住体验,又能带来一丝温暖回味的情感交流。它随处可见的新中式美学生活体验融入餐厅、茶馆、客房等每个角落,移步换景、光影随行,行云流水仿若行走于千年万境婉婉道来的画幅之中,子曰美学不仅见于环境呈现的“对称简约、朴素雅致”,更见于服务带来的“亲和优雅、温婉细腻”。让每位商旅顾客都能在忙碌行程中回归温馨宁静,在短暂旅途中品味感受与“泉城济南”美好相遇。它不仅仅是一座酒店,更是一种美学生活方式,是繁华都市中一张有故事有温度有内涵的城市名片。