【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、成本控制、人员调配及质量控制;
2、制定并执行厨房标准化操作流程,确保食品安全及卫生符合国家相关标准;
3、根据市场需求及季节变化,定期更新菜单,优化菜品结构,提升客户满意度;
4、负责厨房团队的建设与管理,包括员工培训、绩效考核及职业发展规划;
5、监督食材采购、库存管理及成本核算,有效控制厨房运营成本;
6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的高效运转。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,烹饪、酒店管理或相关专业优先;
2、5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验,具备行政总厨或同等职位经历;
3、精通中西餐烹饪技术,熟悉各类菜系特点,具备较强的菜品创新能力;
4、具备优秀的团队管理能力,能够有效激励和培养厨房团队;
5、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关法规;
6、年龄28-40岁,身体健康,能适应高强度工作环境。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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“子曰”是中式生活方式酒店品牌。“有朋自远方来,不亦乐乎”是子曰情怀发起的初心,“最美的相遇”是子曰印象传递的温情。“子曰系列品牌”是中国传统好客精神与中式生活美学、生活方式和谐体现,是前沿国际水准和本土特色、地域特点的完美结合。 “子曰·明湖”是子曰系列中式生活方式度假酒店的开端之作。它位于千佛山边大明湖畔,坐落在历史悠久的“闻韶驿”(闻韶驿位于大明湖东湖北岸,是济南古代的邮驿。早在明代王象春的《齐音》中就有记载)。乐居“子曰”志趣悠然,它精心打造的内部空间融自然情趣和山水灵气于其中,59间中式客房古朴简约,10余间茶室清幽雅致。朝闻鸟鸣而起,夕枕湖光而眠,一处旅居、两杯清茶,数不清的光阴故事,道不尽的万种情致。趣食“子曰”赏味四季,它将城市印象凝聚在一道道充满地域特色的鲁菜经典中,演绎在丰富饱满的中国味道里。全景包房嵌入明湖一角,觥筹交错、谈笑风生,相伴四时湖光,体会五觉畅快。在子曰·明湖做客,既可“伴月闻韶、泛舟观湖”,亦可“拾味齐鲁、品茗畅叙”,岂不美哉。 “子曰·美秀”是子曰系列倾力打造的中式生活方式酒店品牌。美秀,出自《论语》,取义“成人之美·秀而有实”,这也是子曰·美秀待客服务的美好愿景。总建筑面积3万余平的子曰·美秀,包含173客房、7间茶室、4间会议室、14间中餐厅包房及1个自助餐厅。位于高新区中部腹地,南靠齐鲁软件园、北邻万达广场、东接美莲广场、西临高新区管委会,会“科技、金融、消费、政务、商务”等多种类、高要求的商旅客户于此,集品质“会务、旅居、宴请、洽谈”服务于一体。灯光的明亮柔和与木饰线条的简约流畅搭配恰到好处的体现了新中式会议室、宴会厅的宽阔挺拔、质朴知性,更适合低调奢华彰显内涵的精品商旅会议和精致婚宴宴会。它的服务更倾向于朴实无华、张弛有度,在高度标准化中凸显适度便捷性,既能恰好满足商旅客户的入住体验,又能带来一丝温暖回味的情感交流。它随处可见的新中式美学生活体验融入餐厅、茶馆、客房等每个角落,移步换景、光影随行,行云流水仿若行走于千年万境婉婉道来的画幅之中,子曰美学不仅见于环境呈现的“对称简约、朴素雅致”,更见于服务带来的“亲和优雅、温婉细腻”。让每位商旅顾客都能在忙碌行程中回归温馨宁静,在短暂旅途中品味感受与“泉城济南”美好相遇。它不仅仅是一座酒店,更是一种美学生活方式,是繁华都市中一张有故事有温度有内涵的城市名片。